Retour à l’école: 5 idées de lunchs sans traces de noix

Si vous avez des enfants d’âge scolaire, vous pensez probablement déjà à des idées de repas pour tous ces midis où il devra manger à l’école. Et comme la plupart des établissements scolaires interdisent les aliments pouvant contenir des traces de noix ou d’arachides, à cause des allergies, vous vous demandez peut-être comment varier les repas de votre héritier. Il ne peut quand même pas manger 180 sandwichs au jambon! Peut-être aussi que votre enfant n’aime pas trop la viande, ou que votre famille a adopté un régime végétarien.

Pour vous aider un peu, voici 5 idées de repas sans viande et sans noix à mettre dans la boite à lunch!

1. Houmous sans noix

Ingrédients:

1 boite de pois chiches égouttés

le jus d’un citron

1 ou 2 gousses d'ail

de l’huile d'olive

Préparation:

1. Verser les pois chiches égouttés, le jus de citron, l'ail et un bon filet d'huile d'olive dans un robot culinaire. La quantité d'huile dépend de la consistance souhaitée pour le houmous, alors il faut l’ajouter graduellement.

2. Mettre le houmous dans un récipient avec du persil.

Cette trempette sera savoureuse avec des crudités, des croustilles de pita, des craquelins ou des bâtonnets de fromage.

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2. Croustilles de kale au parmesan

Ingrédients:

un sac de chou kale (biologique de préférence)

une pincée de sel de sel

2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d'olive extra-vierge

2 cuillères à soupe (30 g) de parmesan râpé

Préparations:

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C)

2. Laver et séparer le kale en bouchées.

3. Dans un grand bol, mélanger le chou frisé, l'huile d'olive et le sel.

4. Ajouter le parmesan et mélanger à nouveau.

5. Placer le kale sur une plaque à pâtisserie tapissée, en une seule couche

6. Cuire au four pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.

Servir les croustilles de kale avec une variété d'aliments, comme un œuf dur, du raisin, du fromage ou des bretzels.

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3. Rouleaux de fromage au piment et salade fruitée

Ingrédients:

du fromage à tartiner au piment

des tortillas de blé

du poivre vert

une orange

des épinards

des fraises

Préparation:

1. Étendre le fromage sur une tortilla.

2. Rouler serré, puis couper en bouchées.

Servir avec une salade d'épinards à l’orange et à la fraise.

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4. Croissants-pizzas

Ingrédients:

Un mélande à croissants (comme Pillsbury)

de la sauce à Pizza

du mozzarella râpé

Préparation:

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C)

2. Placer les rondelles de croissant sur une plaque à pâtisserie tapissée et mettre le tout au four pendant environ 6-7 minutes.

3. Lorsque les croissants en sont un peu plus qu’à leur mi-cuisson, les retirer du four et ajouter une cuillère de sauce sur le dessus de chacun, puis les saupoudrer de fromage mozzarella.

4. Cuire au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servir avec des carottes, des raisins, de la compote de pommes et des bretzels.