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Repas complet de Pâques préparé facilement au four

Repas complet de Pâques préparé facilement au four
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Pas le temps de préparer divers plats pour Pâques? Pas envie d'encombrer la cuisine de casseroles?

Nous avons la solution qu'il vous faut! Un repas complet cuisiné sur deux plaques allant au four en même temps. 

Cette recette donne 4 portions de gratin de pommes de terre, de carottes au beurre et au miel, d'asperges au parmesan et de jambon à l'ananas, avec un à-côté de pain grillé.

Ingrédients

Gratin de pommes de terre

  • 3 tasses (750 ml) de pommes de terre Yukon Gold, émincées
  • 2 cuillères à table (30 ml) de beurre non salé
  • 2 cuillères à table (30 ml) de farine
  • 1 tasse (250 ml) de lait entier
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de chacune de ces épices: poudre d'oignon, poudre d'ail, sel, poivre
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar fort, fraîchement râpé
  • 1/4 tasse (65 ml) de parmesan, fraîchement râpé

Carottes au beurre et au miel

  • 1 lb (454 g) de carottes miniatures, lavées et épluchées
  • 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de thym séché, facultatif
  • 1/2 cuillère à table (7,5 ml) de beurre non salé
  • 1/2 cuillère à table (7,5 ml) de miel

Asperges au parmesan

  • 1 bouquet d'asperges épaisses, extrémités coupées
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de chacune de ces épices: poudre d'ail, basilic séché, thym séché
  • 2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive
  • 1/3 tasse (85 ml) de fromage parmesan, fraîchement râpé

Jambon à l'ananas et à la cassonade

  • 1, 5 lb (680 g) de jambon fumé désossé, ou 3 steaks de jambon (coupés en deux) de 7 oz (200 g) chacun
  • 1 conserve d'ananas en tranches (réserver le jus)
  • 1/4 tasse (50 g) de cassonade claire, bien tassée
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de moutarde de Dijon

Facultatif

  • 1/2 grosse baguette, tranchée
  • 2 cuillères à table (30 ml) de beurre non salé
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d'assaisonnement italien
  • Persil frais, citron frais

Préparation

Préparer deux grandes plaques en les tapissant de papier parchemin ou en les beurrant. 

Disposer les grilles du four de manière à ce que l'une des grilles soit dans la deuxième encoche à partir du haut et l'autre grille soit dans la deuxième encoche à partir du bas. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

Gratin de pommes de terre
Éplucher et trancher finement (1/8 de pouce d'épaisseur) toutes les pommes de terre. 

Dans une petite casserole à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Fouetter rapidement la farine et, en remuant constamment pendant 30 secondes.

Tout en remuant constamment, ajouter lentement le lait et fouetter jusqu'à consistance lisse. Laisser épaissir. Ajouter ensuite tous les assaisonnements. 

Incorporer les pommes de terre en tranches.

Source image : Capture d'écran Facebook / Chelsea's Messy Apron

Puis, couvrir et réduire le feu à moyen-doux. Laisser cuire 10-15 minutes en remuant de temps en temps ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à soupe de lait supplémentaires. Retirer du feu et incorporer le fromage cheddar.

Disposer les pommes de terre sur 1/3 d'une plaque de cuisson couverte de parchemin (ou beurrée). Saupoudrer 2 cuillères à table de parmesan sur les pommes de terre. Placer le reste des pommes de terre par-dessus, puis saupoudrer à nouveau avec 2 cuillères à table de parmesan.

Carottes au beurre et asperges au parmesan

Placer les carottes lavées (complètement séchées) et épluchées sur la plaque à cuisson et arroser d'huile, de sel et de thym (si désiré). Mélanger pour combiner le tout. Les carottes doivent occuper environ la moitié de la plaque.

De l'autre côté de la plaque, ajouter les asperges. Verser l'huile et les assaisonnements sur les asperges et mélanger.

Source image : Capture d'écran Facebook / Chelsea's Messy Apron

Cuire au four sur la grille inférieure pendant 10 minutes. Mélanger les légumes et cuire encore 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du four.

Pour les carottes: combiner le beurre et le miel et faire fondre au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes. Verser sur les carottes et mélanger pour bien enrober. 

Pour les asperges: garnir avec le parmesan dès qu'elles sortent du four et ajouter un soupçon de jus de citron frais si désiré.

Jambon à l'ananas et à la cassonade

Trancher le jambon en tranches épaisses. Placer sur la plaque de cuisson recouverte de papier parchemin à côté des pommes de terre gratinées. Placer une tranche d'ananas sur chaque tranche de jambon.

Dans un petit bol, fouetter 1 cuillère à table du jus des ananas en conserve, 1/4 tasse de cassonade et 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Chelsea's Messy Apron

Recouvrir généreusement tout le jambon avec ce mélange.

Faire cuire les pommes de terre et le jambon sur la grille supérieure pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et que le jambon soit bien chaud. Retirer du four et ajouter les tranches de baguette sur le dernier 1/3 de la plaque.

Étaler le beurre sur chaque tranche de pain baguette et saupoudrer avec l'assaisonnement italien. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Chelsea's Messy Apron

Cuire encore 2 ou 3 minutes ou jusqu'à ce que la baguette soit grillée.

Retirer du four et garnir les pommes de terre de persil frais si désiré. Saler et poivrer.

Servir immédiatement.

Notes:

Si vous utilisez des carottes plus grosses, assurez-vous de les couper en deux dans le sens de la longueur afin qu'elles ne prennent pas trop de temps à cuire.

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