Avec de pareilles températures, on a envie de nourriture ultra réconfortante.
Essayez cette délicieuse recette de mac n' cheese bien crémeux et grillé au four.
Le repas par excellence des journées froides!
Ingrédients
Macaroni:
- 250 g / 8 oz de macaroni
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre non salé
Garniture:
- 2/3 tasse / 40g de chapelure panko
- 2 cuillères à soupe / 30 g de beurre non salé
- 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel
Sauce:
- 60 g / 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/3 tasse / 50g de farine nature (farine tout usage)
- 3 tasses / 750 ml de lait, réchauffé
- 2 tasses / 200 g de fromage râpé (mon préféré est le gruyère, puis le cheddar et le colby) (Note 2)
- 1 tasse / 100 g de fromage mozzarella râpé ou plus de fromage de choix (Note 2)
- 3/4 cuillère à café de sel
- Assaisonnements (facultatif): 1 cuillère à café de poudre d'ail, ½ cuillère à café d'oignon en poudre, ½ cuillère à café de moutarde en poudre
Préparation
Pâtes:
Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les macaronis et cuire selon les indications de l'emballage en soustrayant 1 minute.
Capture d'écran Facebook / Real Housemoms
Égoutter, remettre les pâtes dans la casserole, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Réserver.
Garniture:
Mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Sauce:
Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F.
Dans une grande casserole ou dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter la farine et cuire en remuant constamment pendant 1 minute.
Ajouter environ 1 tasse de lait et mélanger pour dissoudre la pâte dans le lait.
Ajouter le reste du lait et mélanger jusqu'à consistance lisse et non grumeleuse (utiliser un fouet si nécessaire).
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Ajouter le sel et les assaisonnements.
Cuire, en remuant régulièrement, pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à épaississement de la sauce.
Retirer du feu, ajouter le fromage et remuer.
Saler au goût.
Assemblage:
Verser la sauce dans le plat de macaroni. Remuer rapidement, puis versez dans le plat allant au four.
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Saupoudrer de chapelure.
Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
