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Recettes

Réchauffez tous vos sens avec cette soupe aux tortellinis et saucisses

Réchauffez tous vos sens avec cette soupe aux tortellinis et saucisses
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Quoi de mieux qu'une bonne soupe rassasiante par une froide journée d'automne?

La recette qui suit vous fournit tous les groupes alimentaires dans un seul et même bol et se prépare avec des ingrédients simples. Elle est très prisée chez les familles italiennes et on comprend pourquoi!

L'essayer, c'est l'adopter... Pour tous les mois d'automne et d'hiver!

Ingrédients

  • 2 tasses de saucisses de porc naturelles, déchiquetées
  • 1-1 / 2 tasse d'oignon haché
  • 3 gousses d'ail, pressées
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 2 conserves de tomates en dés
  • 1 petite conserve de pâte de tomate
  • 1 cuillère à soupe de feuilles d'origan séchées
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic séchées
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de piments rouges séchés
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1 1/4 tasse de tortellini au fromage
  • 85 g d'épinards frais

Préparation

Chauffer un poêlon à feu moyen. 

Lorsque le poêlon est chaud, cuire et faire brunir les morceaux de saucisses. Retirer du feu et égoutter sur du papier essuie-tout. 

Faire revenir les oignons dans le gras des saucisses jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 8 minutes). 

Ajouter l'ail pressé et faire cuire en remuant durant 30 secondes.

Ajouter le bouillon de poulet, les tomates en dés, la pâte de tomates, l'origan, le basilic, le sucre, les piments, le poivre et le sel dans une grande casserole à fond épais et porter à ébullition. 

Ajouter le mélange oignon-ail et laisser mijoter 10 minutes à découvert. 

Avec un pilon à pommes de terre, écraser légèrement les tomates et les oignons.

Ajouter les tortellinis et cuire selon les instructions de l'emballage (généralement de 7 à 9 minutes). 

Ajouter la saucisse cuite et incorporer les épinards jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.

Servir immédiatement.

Vous voulez avoir l'eau à la bouche? Regardez ce qui suit sans plus tarder.

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