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Recette maison de doigts de poulet croustillants sans friture

Recette maison de doigts de poulet croustillants sans friture
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Ces doigts de poulet légèrement piquants sont panés à la perfection. 

Vous aurez du mal à croire qu'ils sont cuits au four et non frits!

Ingrédients

  • 3 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1 tasse (250 ml) de babeurre faible en gras
  • 1/4 tasse (65 ml) de sauce sriracha
  • 1 tasse (250 ml) de chapelure Panko
  • 1 tasse (115 g) de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
  • 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de poivre noir
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de paprika
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel aromatisé
  • 3 cuillères à table (45 ml) d'huile de canola

Préparation

Couper les poitrines de poulet en 2-3 lanières chacune.

Dans un grand sac à congélation, mélanger le babeurre et la sriracha. Ajouter les lanières de poulet, sceller et bien frotter en remuant pour enrober le poulet.

Capture d'écran Facebook / The Recipe Rebel

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

Dans un plat peu profond, mélanger le panko, la farine, le sel, le poivre, le paprika et le sel aromatisé. Ajouter le poulet, une lanière à la fois, et bien enrober.

Capture d'écran Facebook / The Recipe Rebel


Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Badigeonner de 3 cuillères à soupe d'huile de canola.

Placer chaque morceau de poulet sur la plaque, en laissant suffisamment d'espace entre chaque morceau.

Capture d'écran Facebook / The Recipe Rebel

Cuire au four pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson. Si désiré, mettre à gril/broil pendant 2-3 minutes à la fin.

Retirer de la plaque et déposer sur du papier absorbant, puis servir immédiatement.

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