La cuisine italienne est renommée à travers le monde en raison de son bon goût. Mais en Italie, on ne mange pas que des pâtes et des pizzas!
Voici donc une recette succulente de piccata de saumon, qui peut être cuisinée en moins de 10 minutes!
Le saumon est un poisson aimé de la plupart des gens, et le plat ci-dessous vous rappellera l'Italie, tout en alliant bon goût et facilité!
Ce piccata de saumon, qui donne quatre portions, est l'idéal pour un soir de semaine où vous n'avez pas trop le temps, ni l'énergie de cuisiner.
L'essayer, c'est l'adopter!
Photo: Capture d'écran - Facebook - Delish
Ingrédients
4 filets de saumon
Du sel
Du poivre
1/2 tasse et deux cuillère à table de farine, en doses à part
2 cuillères à table d'huile d'olive
2 cuillères à table de beurre
2 gousses d'ail émincées
1/4 de tasse de vin blanc
1 tasse de bouillon de poulet
Du jus provenant de un citron
1/2 citron tranché
Des câpres
2 cuillères à table de tomates séchées en tranches
2 cuillères à table de persil frais
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Préparation:
Enlevez d'abord la peau de vos filets de saumon. Salez et poivrez-les ensuite des deux côtés.
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Trempez ensuite vos filets dans la farine.
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Dans une poêle, ajoutez de l'huile d'olive. Faites-y ensuite cuire vos filets durant quatre minutes de chaque côté.
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Après avoir enlevé vos saumons, rajoutez dans la poêle du beurre, de l'ail, de la farine, du vin blanc, du bouillon de poulet, du jus de citron, des câpres et des tomates séchées. Mélangez le tout avec l'aide d'une cuillère de bois.
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Rajoutez ensuite à la poêle les tranches de citron et continuez à mélanger.
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Remettez vos filets de saumon dans la poêle et imbibez-les de la sauce.
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Faites ensuite mijoter durant environ quatre minutes. Ôtez la poêle et rajoutez du persil frais sur vos filets de saumon avant de servir.
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Retrouvez toutes les étapes de la préparation de cette recette de piccata de saumon en visionnant la vidéo ci-dessous:
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