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Recette de pancakes Keto

Recette de pancakes Keto
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Des pancakes Keto au fromage à la crème et zeste de lime? On dit oui sans hésiter!

Pour ceux qui ne sont pas familiers avec la diète Keto, en résumé, il s'agit d'un régime faible en glucides, fort en lipides. Après quelques semaines à suivre cette diète, le corps entre dans un état de « cétose » où le système brûle plus de gras et le transforme en énergie puisqu'il ne peut utiliser les glucides comme il le ferait habituellement. 

Ainsi, la diète Keto aide à perdre beaucoup d'excès d'eau, à combattre les envies de gras et donc, inévitablement, à perdre du poids. Les bénéfices ne se font ressentir que si l'on suit un plan alimentaire à la lettre. Si l'on flanche et qu'on consomme des glucides, alors on perd l'état de cétose. 

Cette recette de pancakes est donc un bel ajout au régime Keto puisqu'elle ne contient pas non plus de sucre ajouté et que le résultat fond dans la bouche! Même ceux qui ne suivent pas la diète Keto tomberont sous le charme! Voici donc sans plus tarder comment préparer ces délicieuses pancakes : 

 

INGRÉDIENTS

1/2 tasse de farine d'amande

4 oz de fromage à la crème, ramolli

4 gros oeufs

1 cuillère à thé de zeste de lime

Beurre, pour frire et servir

 

ÉTAPES

1. Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble la farine d'amande, le fromage à la crème, les oeufs et le zeste de lime jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux et lisse. Ne pas éliminer la farine de la recette, parce que c'est ce qui donne l'effet gâteau aux pancakes. 

2. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Verser ensuite environ 3 cuillères à soupe du mélange et faire cuire jusqu'à ce que la pancake soit dorée, environ 2 minutes. Retourner et cuire un autre 2 minutes. Transférer dans une assiette et continuer ainsi avec le reste du mélange.

3. Servir avec un peu de beurre sur le dessus et déguster!

 

 

Note : Cette recette de pancakes Keto donne environ 10 portions. Il est aussi possible de remplacer le zeste de lime par une cuillère à thé d'extrait de vanille pur.

Source: Delish · Crédit Photo: Delish

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