Recette classique de sauce aux canneberges maison

Plutôt que d'acheter la sauce aux canneberges du commerce, préparez-la vous-même pour accompagner votre dinde à Noël.

Avec quelques ingrédients à peine, vous obtiendrez de bien meilleurs résultats, c'est garanti.

Ingrédients

• 12 oz (340 g) de canneberges fraîches ou surgelées
• 1 tasse (225 g) de sucre (et un peu plus au besoin)
• 1 large bande de zeste d'orange ou de citron
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'eau
• sel et poivre au goût (facultatif)

Préparation

Vider un sac de canneberges dans une casserole et transférer 1/2 tasse de canneberges dans un petit bol. 

Ajouter 1 tasse de sucre dans la casserole, le zeste d'orange ou de citron et l'eau. 

Capture d'écran Youtube / Food Network

Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que les canneberges soient tendres, environ 10 minutes. 

Augmenter le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que les canneberges éclatent, environ 12 minutes. 

Capture d'écran Youtube / Food Network

Réduire le feu au minimum et incorporer les canneberges réservées. 

Ajouter plus de sucre au besoin, le sel et le poivre au goût et laisser refroidir à température ambiante avant de servir.