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Recettes

Queues de homard façon papillon et beurre épicé

Queues de homard façon papillon et beurre épicé
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Le homard est un mets de choix pour les amateurs de fruits de mer et cette recette est assurément une méthode bien simple pour le déguster.

INGRÉDIENTS :

2 queues de homard de 8 onces (230 grammes)

3 cuillères à table (45 grammes) de beurre fondu

1 cuillère à thé (5 ml) de sel

1 cuillère à thé (5 ml) de poivre

1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d’ail

1 cuillère à thé (5 ml) de paprika

1 cuillère à thé (5 ml) de persil frais haché

1 cuillère à thé (5 ml) de jus de citron

2 quartiers de citron

Brocoli, pour accompagner

 

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 450°F (230 °C).

Avec une paire de ciseaux de cuisine, découper la carapace des queues de homard sur la longueur, en s’arrêtant avant le bout.

À l’aide d’une cuillère, séparer la chair de la carapace et soulever la chair pour l’exposer sur le dessus de la carapace.

Capture vidéo YouTube Tasty

Si la carapace est trop rigide, retourner la queue et faire des entailles afin de la rendre plus flexible.

Dans un petit bol, combiner le beurre, le sel, le poivre, la poudre d’ail, le paprika, le jus de citron et le persil, puis en enduire la chair de homard.

Capture vidéo YouTube Tasty

Placer les queues sur une plaque de cuisson et faire cuire de 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le homard soit cuit.

Servir avec des bouquets de brocoli et un quartier de citron.

 

Voir les étapes dans la vidéo ci-dessous :

 

Source: Tasty · Crédit Photo: Capture vidéo YouTube Tasty

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