Quartiers de pommes de terre en croûte de parmesan

Ces pommes de terre en croûte de parmesan sont un accompagnement original et savoureux, qui peut aussi devenir l’entrée par excellence. Accompagné de votre trempette préférée, un véritable délice.

 

INGRÉDIENTS :

6 pommes de terre lavées, de taille moyenne

¼ tasse (57 grammes) de beurre non salé

1 ¼ tasse (125 grammes) de parmesan râpé

½ cuillère à thé (3 ml) de poivre

Poudre d’ail

Persil séché, ou autre herbe préférée

Huile d’olive

 

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Placer le beurre dans une lèchefrite et mettre au four le temps que le beurre fonde. Retirer du four dès que le beurre a fondu.

Tailler les pommes de terre en quartiers, puis les éponger avec un essuie-tout.

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Saupoudrer le beurre fondu de parmesan râpé, de poivre, de poudre d’ail et de persil, puis presser le fromage sur le beurre.

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Placer les quartiers de pommes de terre par-dessus, chair vers le dessous, puis enduire la partie exposée d’huile d’olive.

Assaisonner les pommes de terre de gros sel, de poivre et d’herbes.

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Faire cuire au four pendant 40 à 50 minutes.

Si besoin de rendre plus croustillant la croûte de parmesan, monter le four à 400°F (200°C) pour les 5 à 10 dernières minutes.

Placer les pommes de terre sur une grille pour les laisser refroidir 7 minutes.

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Servir avec votre trempette préférée !

 

Pour plus de détails concernant les étapes, voir la vidéo ci-dessous :