Purée de pommes de terre à la mijoteuse: l’essayer c’est l’adopter!

Qui a réellement envie, après une longue journée, de peler, couper, cuire et mélanger des pommes de terre pour accompagner le repas?

Même chose lorsqu’il faut cuisiner le plat principal tout en se coordonnant pour réussir une purée parfaite comme accompagnement.

La solution: la mijoteuse, qui n’est pas là que pour mijoter des viandes!

Ingrédients

4 livres (environ 2 kilos) de pommes de terre de type Yukon Gold

2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet, de dinde ou de légumes

4 gousses d’ail émincées

1 1/2 cuillère à thé (8 ml) de sel ou plus, au goût

1/4 de cuillère à thé (1 ml) de poivre

1 cuillère à thé (5 ml) de romarin

1 cuillère à thé (5 ml) de thym

8 onces (240 grammes) de fromage à la crème en cubes (température de la pièce)

1 tasse (250 ml) de parmesan râpé

1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé coupé en cubes

1 tasse (250 ml) de crème sûre (température de la pièce)

Préparation

2. Y verser les pommes de terre, le bouillon, l’ail et les épices ainsi que le beurre et mélanger.

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3. Couvrir et cuire à basse température (bouton LOW) pendant 7 ou 8 heures ou à température élevée (bouton HIGHT) pendant 3 ou 4 heures.

4. Quand les pommes de terres sont tendres, ajouter le fromage à la crème, le parmesan et la crème sûre.

5. Avec un mélangeur électrique, mixer le tout jusqu’à consistance désirée. Assaissoner à nouveau, si désiré.

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Vous pouvez préparer la purée la veille et la réchauffer pour accompagner le plat de votre choix.

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