Compliqué, faire du pop corn au caramel comme celui qu'on achète à l'épicerie?
Pas du tout! C'est un vrai jeu d'enfant.
Confectionnez cette recette de pop corn sucré qui fera des heureux lors de votre prochaine soirée télé en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) de grains de maïs soufflé non éclatés
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile
- 1 tasse (250 ml) de beurre salé
- 1 tasse (250 ml) de cassonade pâle
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
- 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille
- 1 1/2 cuillères à café (7,5 ml) de sel, divisé
- 1/2 cuillère à café (2,5 ml) de bicarbonate de soude
- 1 tasse (250 ml) d'amandes entières (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 300°F (150°C) et tapisser des plaques de cuisson de papier parchemin.
Dans une grande casserole, réchauffer 3 grains de maïs avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile.
Une fois que ces trois grains ont éclaté, ajouter le reste des grains de maïs dans la poêle et les secouer pour les enrober d'huile.
Mettre le couvercle sur la casserole.
Faire éclater le maïs en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que la cadence ralentisse.
Vider le maïs soufflé dans un grand bol. Retirer les grains non éclatés.
Dans une casserole séparée, faire fondre le beurre, puis mélanger le sucre, le sirop d'érable et 1 cuillère à café (5 ml) de sel.
Une fois que le sucre a une consistence plus humide, augmenter le feu à moyen-élevé et amener le mélange à ébullition, puis baisser le feu à moyen.
Faire bouillir pendant 3-4 minutes sans remuer.
Ajouter le bicarbonate de soude et la vanille au mélange de caramel, en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la texture soit uniforme.
Verser lentement le caramel sur le maïs soufflé, tout en remuant le maïs soufflé.
Vous pouvez ajouter des amandes au maïs soufflé en même temps que le caramel. Mélanger le maïs soufflé, jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé de caramel.
Répartir le maïs soufflé sur les plaques à pâtisserie et saupoudrer le sel restant sur le dessus. Mettre au four.
Cuire au four pendant 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes environ.
Laisser le maïs soufflé refroidir.
Bonne dégustation!
