Le poulet tikka masala est une spécialité indienne savoureuse et crémeuse à souhait.
Plus besoin de courir chez votre restaurant indien préféré pour le savourer, puisque nous vous en offrons la recette aujourd’hui !
INGRÉDIENTS :
Poulet :
2 poitrines de poulet, taillées en dés
1 tasse (250 grammes) de yogourt grec nature
Le jus de 1 citron
2 cuillères à thé (10 ml) de cumin moulu
1 cuillère à thé (5 ml) de Cayenne
1 cuillère à thé (5 ml) de poivre
1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle moulue
1 cuillère à thé (5 ml) de sel
1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre moulu
Sauce :
1 cuillère à table (15 ml) de beurre
2 gousses d’ail émincées
1 piment jalapeno émincé
1 cuillère à thé (5 ml) de cumin moulu
2 cuillères à thé (10 ml) de paprika
1 cuillère à thé (5 ml) de gharam masala
1 boîte de 16 onces (454 ml) de sauce tomate
½ cuillère à thé (3 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de crème
Coriandre fraîche pour garnir
PRÉPARATION :
Dans un bol, combiner le yogourt grec, le jus de citron, le cumin, le Cayenne, le poivre, la cannelle, le sel, le gingembre et les cubes de poulet.
Bien mélanger pour recouvrir le poulet et laisser mariner au moins une heure.
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Y cuire le poulet en remuant occasionnellement pendant 5 à 7 minutes.
Capture vidéo YouTube The Stay At Home Chef
Retirer le poulet de la poêle et la nettoyer avant de faire la sauce.
Pour la sauce :
Faire fondre le beurre, puis ajouter l’ail et le piment jalapeno et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter le cumin, le paprika et le gharam masala, puis faire griller pendant une minute.
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Ajouter la sauce tomate, assaisonner de sel et porter à légère ébullition.
Combiner la crème et le poulet, puis cuire pendant environ 2 minutes.
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Servir sur du riz chaud ou accompagné de pain naan.
Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :
