La vapeur de la bière aromatise la viande et l'empêche de se dessécher durant la cuisson. La canette peut soutenir le poulet, de sorte qu'il rôtit uniformément, c'est un petit délice cette façon de le faire!
Ingrédients
- Poulet entier de 3 à 4 livres
- 2 canettes de bière de 12 onces
- Huile d'olive
Frottement à sec:
- 1 1/2 cuillères à soupe d'origan séché
- 1 1/2 cuillère à soupe de sel à l'ail
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de coriandre (grillée et moulue)
- 1/2 cuillère à soupe de poivre
- 1/2 cuillère à thé de sel casher
- Jus de 1 citron
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Préparation
- Dans un petit bol, mélanger l'origan, le sel d'ail, le paprika fumé, la coriandre, le poivre noir et le sel.
- Nettoyer la cavité de votre poulet puis presser le jus de citron partout à l'extérieur et à l'intérieur du poulet.
- Frotter le mélange d'assaisonnement sur l'ensemble du poulet, saupoudrer l'excès d'assaisonnement à l'intérieur de la cavité.
- Réfrigérer pendant 3 heures, ou toute la nuit.
- Préchauffer le four à 350 degrés f
- Verser 1/3 de la première bière dans le fond d'un plat de 9 x 13 pouces.
- Placez le poulet sur le dessus de la canette, les pattes en bas.
- Ouvrez la deuxième bière et versez la moitié au fond de la poêle et réservez l'autre moitié.
- Cuire au four pendant 45 minutes, puis verser la bière restante sur le poulet et au fond du plat.
- Continuer la cuisson 45 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 degrés f.
- Retirez le poulet du four, retirez soigneusement la canette de bière et ensuite faite une tente avec un morceau de papier d'aluminium.
- Laisser reposer pendant au moins 10 minutes.
Source:
Abc go show
