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Poulet rôti au miel avec pommes de terre à l'orange

Poulet rôti au miel avec pommes de terre à l'orange
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Ce copieux repas digne d'un grand restaurant n'est pas si compliqué à faire. Rapidement préparé, vous n'avez ensuite qu'à le laisser rôtir à la perfection pendant environ 1 heure. 

Et préparez-vous à succomber pour ce délicieux mélange de saveurs!

Ingrédients

Pommes de terre

  • 1 1/2 lb (680 g) de petites pommes de terre, nettoyées
  • 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d'assaisonnement à l'italienne
  • 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel
  • 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de poivre noir moulu

Cuisses de poulet

  • 1/4 tasse (65 ml) de miel
  • 1 cuillère à table (15 ml) de sauce à l'ail et au chili
  • 6 cuisses de poulet avec peau et os
  • 1 orange moyenne coupée en tranches
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre noir moulu

Garnitures (facultatives)

  • 1/4 tasse (65 ml) de graines de grenade
  • 1/4 tasse (65 ml) de persil frais haché

Préparation

Préchauffez le four à 425 °F (220 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger les petites pommes de terre avec l'huile d'olive, l'assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre. Réserver.

Capture d'écran Facebook / JoCooks

Faire chauffer un peu le miel pendant environ 20 secondes, puis le mélanger avec la sauce chili à l'ail dans un petit bol. 

Placer les cuisses de poulet côté peau vers le bas sur la plaque de cuisson préparée et les badigeonner généreusement avec le mélange de miel.

Assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Retourner les cuisses du côté peau et badigeonner avec le mélange de miel, puis assaisonner avec du sel et du poivre.

Capture d'écran Facebook / JoCooks

Parsemer les pommes de terre autour des cuisses de poulet, puis placer les tranches d'orange sur le dessus.

Capture d'écran Facebook / JoCooks

Cuire au four pendant environ une heure jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la viande se détache facilement de l'os. Les pommes de terre devraient également être bien cuites et dorées.

Garnir de graines de grenade et de persil si désiré. Servir chaud.

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