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Poulet épicé au paprika, trempette au yogourt et pommes de terre croustillantes

Poulet épicé au paprika, trempette au yogourt et pommes de terre croustillantes
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La recette qui suit donne 4 portions de délicieux poulet épicé au paprika servi avec des morceaux de pommes de terre cuites au four et une délicieuse tempette au yogourt maison.

Un plat complet et... complètement savoureux!

Ingrédients

  • 6 oz (170 g) de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en 4 morceaux, d'une épaisseur de 1 cm (1/2 po)
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de paprika doux fumé
  • sel de mer, au goût
  • poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 5 cuillères à table (75 ml) d'huile d'olive, divisée
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de moutarde de Dijon, divisée
  • 1 gousse d'ail, râpée
  • le zeste d'un citron, divisé
  • 1 lb (454 g) de pommes de terre Fingerling, coupées en deux
  • ¾ tasse (190 ml) de yogourt grec entier
  • 2 cuillères à table (30 ml) de persil frais, haché, (et un peu plus pour la garniture)

Préparation

Préchauffer le four à 400˚F (200˚C).

Assaisonner les poitrines de poulet avec le paprika, le sel et le poivre. 

Les déposer dans un plat peu profond et ajouter 2 cuillères à table de l'huile, 1 cuillère à thé de moutarde, l'ail et la moitié du zeste de citron. 

Capture d'écran Facebook / The Tasty Grill

Remuer jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient entièrement enrobées, puis couvrir le plat et laisser mariner au moins 30 minutes ou jusqu'au lendemain.

Sur une plaque à pâtisserie, mélanger les moitiés de pommes de terre avec 1 cuillère à table d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre et faire rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, de 25 à 30 minutes.

Capture d'écran Facebook / The Tasty Grill

Faire chauffer 1 cuillère à table d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. 

Retirer les poitrines de poulet de la marinade et, en deux fois, les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté, de 6 à 8 minutes. Retourner chaque poitrine et continuer à cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, 2 à 4 minutes de plus. Transférer dans un plat de service et répéter avec le reste de l'huile et des poitrines de poulet.

Capture d'écran Facebook / The Tasty Grill

Dans un petit bol, mélanger le yogourt avec la moutarde restante, le zeste de citron, le sel, le poivre et le persil.

Capture d'écran Facebook / The Tasty Grill

Servir le poulet avec les quartiers de pommes de terre et la trempette au yogourt.

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