Avez-vous déjà fait cuire un poulet entier à la mijoteuse?
Si vous croyez ne pas pouvoir parvenir à un résultat concluant, il vous faut essayer cette recette. Il s'agit d'un poulet farci à l'ail et au citron, avec une touche de romarin frais, qui mijote longuement de manière à devenir bien juteux.
La recette donne environ 5 portions et gageons que c'est ce que vous voudrez manger demain pour le souper!
Ingrédients
- 1 poulet entier, selon la taille de la mijoteuse (voir les notes ci-dessous)
- 4 citrons
- 10 gousses d'ail, 8 entières et 2 coupées en deux
- 4 brins de romarin frais
- sel
- poivre
Préparation
Retirer les abats et l'intérieur de la cavité du poulet entier.
Ensuite, farcir le poulet avec 1 brin de romarin, 1 citron (coupé en quartiers) et 4 gousses d'ail.
Source image : Capture d'écran Facebook / Proper Tasty
Déposer le poulet sur une planche à découper et assaisonner tous les côtés du poulet avec du sel et du poivre.
Retirer les deux extrémités d'un citron, puis couper le citron en tranches très épaisses.
Déposer ensuite 4 tranches de citron, 4 gousses d'ail entières et un brin de romarin au fond de la mijoteuse.
Source image : Capture d'écran Facebook / Proper Tasty
Déposer le poulet dans la mijoteuse par-dessus le citron, l'ail et le romarin.
Couper 2 gousses d'ail en deux et placer les quatre morceaux sur le poulet ainsi que les 2 tranches de citron restantes.
Garnir avec 1-2 brins de romarin supplémentaires.
Source image : Capture d'écran Facebook / Proper Tasty
Mettre le couvercle sur la mijoteuse et régler la température de cuisson à haute intensité et faire cuire pendant 4 heures.
Lorsque le poulet a mijoté 4 heures, le placer au four en mode gril pendant 10 minutes pour que la peau devienne croustillante (cette étape est facultative).
Laisser reposer le poulet 10 minutes avant de le découper et de le servir.
Source image : Capture d'écran Facebook / Proper Tasty
Servir les tranches de poulet avec des accompagnements au choix: frites ou frites de patates douces, pommes de terre au four, salade verte ou salade de chou maison, etc.
Notes:
Pour la grosseur du poulet, il vous faudra un poulet de 1,3 kg pour une mijoteuse de 3,5 L, tandis qu'un poulet de 6 kg conviendrait mieux à une mijoteuse à très grande capacité.
Le liquide restant dans la mijoteuse est principalement du jus de citron avec un peu de graisse de poulet et peut être utilisé avec parcimonie comme sauce. Ne pas trop en verser sur le poulet, puisqu'elle devrait être fortement aromatisée.
