Dans cette recette, il ne s'agit pas de n'importe quelle sorte de poulet, mais d'un des meilleurs poulets effilochés! Préparé avec des petites tomates sucrées et du basilic frais et cuit à la mijoteuse, il s'agit d'un plat simple, mais délicieux.
Mangez-le chaud, accompagné de riz et de légumes ou utilisez les restes le lendemain pour confectionner des sandwichs et des sous-marins.
Avec ses arômes à l'italienne, cette recette de poulet est passe-partout et plaira autant aux petits qu'aux grands.
Impossible de ne pas apprécier les saveurs et la texture de cette volaille.
Ingrédients
- 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
- 3-3 1/2 lb (1,4-1,6 kg) de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à thé (5 ml) de sel kasher
- 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre
- 2 gousses d'ail écrasées ou hachées finement
- 3/4 tasse (190 ml) de vinaigre balsamique
- 2 tasses (500 ml) de tomates cerises ou de tomates raisins, entières
- 1/4 tasse (65 ml) de feuilles de basilic coupées finement
- Réduction balsamique faite maison ou du commerce, si désiré
Préparation
Enduire le fond d'une mijoteuse avec de l'huile. Ajouter le poulet, le sel, le poivre, l'ail, le vinaigre balsamique et les tomates.
Capture d'écran Facebook / Dear Crissy
Faire cuire à feu doux dans la mijoteuse pendant 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et qu'il se défasse facilement.
Déchiqueter doucement le poulet avec deux fourchettes.
Capture d'écran Facebook / Dear Crissy
Ajouter ensuite le basilic et mélanger délicatement le poulet, les tomates, le liquide de cuisson et le basilic.
Capture d'écran Facebook / Dear Crissy
Servir sur des pâtes, de la polenta ou du riz, ou avec des légumes grillés et arroser le tout avec une réduction balsamique, si désiré.
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