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Poulet au miel et au vinaigre balsamique cuit sur plaque

Poulet au miel et au vinaigre balsamique cuit sur plaque
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Laver la vaisselle, quelle corvée parfois!

Voici une recette pour vous simplifier la vie et vous faire gagner du temps.  

Un succulent poulet, accompagné de pommes de terre rouges, de tomates cerises et de haricots verts, le tout cuit dans une seule plaque!

Ingrédients

¼ tasse (65 ml) de vinaigre balsamique

6 cuillères à soupe (90 ml)  de miel

2 à 3 cuillères à soupe (30 à 45 ml) d’huile d’olive, divisée

2 gousses d'ail émincées

¾ cuillère à thé (4 g) de romarin séché

½ cuillère à thé (3 g) de flocons de piment rouge

1 cuillère à thé (5 g) de thym séché

¾ cuillère à thé ( 4 g) de sel 

¼ cuillère à thé (2 g)  de poivre noir

2 lb (environ 900 g) de poitrines de poulet, parées

250 g de tomates cerises

1½ livres (690 g) de pommes de terre rouges, coupées en quartiers

1 livre (454 g) de haricots verts, parés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 425°F (175°C).

2. Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre balsamique, le miel, une cuillère à soupe (15 ml)  d'huile d'olive, l'ail, le thym, le romarin, les flocons de piment, le sel et le poivre. Bien remuer.

3.  Placer les poitrines de poulet dans un sac en plastique refermable et verser la marinade sur le dessus. Sceller et mélanger le poulet pour bien l'enrober. Mariner pendant au moins 30 minutes.

4. Pendant que le poulet marine, placer les pommes de terre et les tomates cerises sur une plaque à pâtisserie. Arroser avec l'huile d'olive restante, assaisonner de sel et de poivre et remuer pour bien enrober. 

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5. Cuire au four pendant 25 minutes.

6. Retirer la plaque du four et y mélanger les haricots avec les pommes de terre et les tomates.

7. Retirer les poitrines de poulet marinées du sac en plastique, en réservant la marinade restante dans le sac. 

8. Placer le poulet sur les légumes. Verser la marinade du sac sur le dessus du poulet et des légumes.

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9. Replacer la plaque au four. Cuire de 30 à 40 minutes, en arrosant périodiquement les poitrines de poulet avec le jus de cuisson, jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165°F (74°C).

10, Laisser reposer le poulet de 5 à 10 minutes. Déposer le jus de cuisson sur le dessus de chaque poitrine de poulet avant de servir.

Bon appétit!

Source: TipHero · Crédit Photo: captur d'écran - Facebook - TipHero

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