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Poulet à la marocaine longuement mijoté

Poulet à la marocaine longuement mijoté
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Cette recette de poulet marocain à la mijoteuse donne 4 portions qui se feront dévorer en un rien de temps. Cette viande bien tendre, cuite longuement avec des pruneaux, des mini-carottes et des oignons a si bon goût qu'il est impossible d'y résister. 

Simple à réaliser, le poulet à la marocaine ne nécessite que quelques ingrédients faciles à trouver dans toutes les épiceries. De plus, ce plat principal se prépare avec des ingrédients bien frais et se sert avec du couscous. Vous pouvez également opter pour un autre accompagnement au choix comme des pommes de terre au four ou de l'orzo.

Chaque portion de ce poulet marocain équivaut à 255 calories et contient 6 grammes de matières grasses, 22 grammes de glucides, 4 grammes de fibres et 30 grammes de protéines

Ingrédients

  • 1 oignon moyen, haché grossièrement (environ 1/2 tasse / 125 ml)
  • 8 oz (227 g) de carottes miniatures sans les feuilles ou de mini-carottes (les carottes doivent être coupées en deux dans le sens de la longueur si elles sont grandes)
  • 1/2 tasse (125 ml) de pruneaux séchés, dénoyautés 
  • 1 conserve de 14 oz liq (415 ml) de bouillon de poulet à teneur réduite en sel
  • 8 cuisses de poulet non désossées, sans la peau
  • 1 1/4 cuillères à thé (6,25 ml) de curry en poudre
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de cannelle moulue

Préparation

Dans une mijoteuse de 4 à 5 pintes, mélanger l'oignon et les carottes. Puis, ajouter les prunes et le bouillon de poulet. 

Source image : Capture d'écran Youtube / Better Homes and Gardens

Déposer les cuisses de poulet par-dessus.

 

Source image : Capture d'écran Youtube / Better Homes and Gardens

Dans un petit bol, combiner la poudre de cari, le sel et la cannelle. Bien mélanger.

Source image : Capture d'écran Youtube / Better Homes and Gardens

Saupoudrer le mélange d'épices sur le poulet.

 Source image : Capture d'écran Youtube / Better Homes and Gardens


Couvrir et cuire à faible intensité pendant 8 à 10 heures ou à haute intensité pendant 4 à 5 heures. 

En fin de cuisson, retirer le poulet, les pruneaux et les légumes de la mijoteuses à l'aide d'une cuillère trouée. 

Déposer le bouillon de cuisson à la cuillère sur chaque portion de poulet. Servir bien chaud avec des accompagnements au choix.

Revoyez comment faire dans la vidéo ci-dessous, vous en aurez l'eau à la bouche!

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