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Poulet à la grecque et pommes de terre rôties

Poulet à la grecque et pommes de terre rôties
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Voici une recette dont vous nous donnerez des nouvelles!

Ce poulet à la grecque accompagné de pommes de terre rôties est apprêté avec une foule d'épices qui rehaussent à merveille sa saveur. Puisqu'il est grillé au four avec des tranches de citron, vous apprécierez à la fois sa saveur et sa texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

La recette prend 1 heure à préparer en incluant la cuisson des aliments et vous donnera délicieuses 4 portions.

Ingrédients

  • 2 cuillères à thé (10 ml) de poudre d'oignon 
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de sel 
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de thym séché 
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de poivre noir 
  • 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de cannelle moulue 
  • 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de muscade moulue 
  • 1/4 tasse de thé (1,25 ml) frais haché, divisé 
  • 3 cuillères à thé (15 ml) de feuilles d'origan 
  • 4 tasses (1 L) d'huile d'olive extra-vierge 
  • 4  poitrine de poulet avec peau, non désossée, parées 
  • 8 fines tranches de citron (à partir de 2 citrons) 
  • 1 1/2 lb (680 g) de pommes de terre Yukon Gold, coupées en deux dans le sens de la longueur 
  • 1/2 tasse (125 ml) de tomate hachée (à partir de 1 tomate) 
  • 1/2 tasse (125 ml) d'olives Kalamata, grossièrement hachées 
  • 2 onces (57 g) de fromage feta, émietté (environ 1/4 tasse)

Source image : Capture d'écran Facebook / My Recipes

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C) avec une grille placée à environ 8 pouces de l'élément chauffant. 

Mélanger la poudre d'oignon, le sel, le thym, le poivre, la cannelle, la muscade, 2 cuillères à table de persil et 2 cuillères à thé d'origan dans un mini robot culinaire. Faire fonctionner le robot plusieurs fois jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. 

Source image : Capture d'écran Facebook / My Recipes

Ajouter l'huile et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit combinée aux épices.

Déposer le poulet et les citrons sur une plaque à biscuits munie de rebords.

Frotter le poulet uniformément avec 1/4 tasse du mélange d'herbes. 

Source image : Capture d'écran Facebook / My Recipes

Mélanger les pommes de terre avec le reste du mélange d'herbes (environ 3 cuillères à table). 

Source image : Capture d'écran Facebook / My Recipes

Disposer les pommes de terre autour du poulet et des tranches de citron. 

Source image : Capture d'écran Facebook / My Recipes

Faire rôtir au four préchauffé jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du poulet indique 155 ° F (70 °C) et que les pommes de terre soient tendres, soit environ 30 minutes

Augmenter la température du four pour faire griller les aliments. 

Griller jusqu'à ce que la peau du poulet soit dorée et croustillante, environ 5 minutes. 

Retirer du four et laisser reposer de 5 à 10 minutes. 

Saupoudrer de tomates en dés, d'olives, de feta et des 2 cuillères à table restantes de persil. 

Source image : Capture d'écran Facebook / My Recipes

Servir bien chaud.

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