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Pommes de terre gratinées au four et farcies au poulet

Pommes de terre gratinées au four et farcies au poulet
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Ces pommes de terre farcies sont un repas en soi: garnies de poulet, de légumes et de fromage, elles sont à la fois rassasiantes et incroyablement délicieuses.

Essayez-les dès aujourd'hui!

Ingrédients

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1/2 poitrine de poulet, coupée en petits morceaux
  • 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
  • Persil frais
  • 1 tasse (100g) de fromage râpé
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • ½ cuillère à café (1 g) de muscade, facultatif

Préparation 

Préchauffer le four à 450 ° F (230 ° C). 

Laver les pommes de terre et les percer avec une fourchette. Transférer sur une plaque à pâtisserie. 

Badigeonner ou arroser les pommes de terre avec de l'huile d'olive et cuire au four pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Capture d'écran Youtube / Home Cooking Adventure

Dans une grande poêle, chauffer l'huile ou le beurre à feu moyen-vif. Faire sauter l'oignon et l'ail pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 

Ajouter le poivron rouge et les morceaux de poulet et cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Capture d'écran Youtube / Home Cooking Adventure

Incorporer le persil frais, la muscade, le sel et le poivre et retirer du feu.

Lorsque les pommes de terre sont assez froides pour être manipulées, les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer la chair de la pomme de terre à l'aide d'une cuillère et laisser une coquille de pomme de terre d'environ 1/4 de pouce. 

Capture d'écran Youtube / Home Cooking Adventure

Écraser légèrement la chair de pommes de terre et l'ajouter au remplissage. Remuer.

Faire chauffer le four à 480 °F (250 °C). 

Remplir les coquilles de pommes de terre avec le mélange et les placer sur la plaque à pâtisserie. 

Saupoudrer de fromage sur le dessus. 

Capture d'écran Youtube / Home Cooking Adventure

Cuire au four de 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent dorées.

Servir avec de la crème sure ou avec une salade fraîche.

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