La pomme de terre est certainement l'un des légumes les plus polyvalents car il peut s'apprêter d'à peu près n'importe quelle façon. Nous pouvons les manger aussi bien bouillies, rôties, frites, pilées, gratinées... Les possibilités sont nombreuses ce qui en fait un légume très populaire. La recette que nous vous proposons aujourd'hui fera plaisir aux petits comme aux grands.
Tout ce dont vous avez besoin pour bien réussir cette recette, c'est d'une bonne mandoline! Vous n'aurez jamais mangé des pommes de terre cuites au four aussi croustillantes. L'utilisation de la mandoline est absolument nécessaire afin de réussir cette recette à la perfection.
Un autre avantage de cette recette c'est que vous pourrez varier les fines herbes et les épices que vous utilisez pour assaisonner votre tranches de pommes de terre. Vous n'aimez pas le thym? Utilisez autre chose pour assaisonner vos tranches de pommes de terre.
Ingrédients
3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
3 cuillères à soupe huile d'olive
4 livres de pommes de terre rouges
4 échalotes en tranches
De gros sel
1 cuillère à thé de flocons de piment rouge
8 brins de thym
Préparation
Préchauffer le four à 375 degrés.
Dans un bol, mélanger le beurre et l'huile.
Badigeonner un moule rond de 9 pouces avec le mélange beurre-huile.
À l'aide d'une mandoline, couper les pommes de terre en tranches très fines.
Déposer les tranches de pommes de terre à la verticale dans le plat préparé.
Ajouter les échalotes et saupoudrer de sel et de flocons de piment.
Badigeonner avec le reste du mélange de beurre.
Cuire pendant 1 heure 15 minutes.
Ajouter le thym et cuire 30 minutes supplémentaires.
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La vidéo qui suit vous montre les étapes de préparation en détails afin de réussir à merveille ce plat d'accompagnement des plus polyvalents. Ces pommes de terre au four extra croustillantes pourront accompagner aussi bien de la viande grillée que du poisson et des fruits de mer grillés. Les combinaisons sont infinies afin de créer un repas savoureux dont votre famille va raffoler.
Dans la section commentaire, dites-nous quelle est votre recette préférée de pommes de terre. Dites-nous également si vous utilisez une sorte de pomme de terre en particulier. Si c'est le cas, expliquez-nous pourquoi vous favorisez cette sorte de pommes de terre.
