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Pommes de terre apprêtées de façon gastronomique

Pommes de terre apprêtées de façon gastronomique
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Vous en tomberez fou amoureux!

INGRÉDIENTS

  • 4 grosses pommes de terre Russet
  • 2 c. à café d'huile végétale
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe d'oignons verts, ciselés
  • Sel et poivre noir moulu
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 1/2 tasse de fromage cheddar, râpé
  • 1/2 tasse de crème 15% champêtre ou 35%
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c. à soupe de beurre fondu
  • 1 c. à café de paprika

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à biscuits avec un papier parchemin ou un papier d'aluminium.
  • Frotter les pommes de terre avec l'huile végétale et les placer sur la plaque à pâtisserie préparée.
  • Cuire jusqu'à ce qu'un couteau s'insère facilement dans le centre d'une pomme de terre, environ 1 heure.
  • Mettre de côté pour refroidir, environ 10 minutes.
  • Couper le 1/3 de chaque pomme de terre dans le sens de la longueur.
  • À l'aide d'une cuillère, racler la chair de chaque pommes de terre à environ 1/8 pouce de la pelure. Transférer la chair dans un bol.
  • Combiner la chair de pommes de terre avec le beurre et l'oignon vert, mélanger.
  • Ajouter le sel, le poivre noir, le poivre de Cayenne et le fromage. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • Verser la crème et le jaune d'oeuf et mélanger.
  • Placer le morceau de pelure découpé dans le fond de chaque pommes de terre et remplir avec le mélange.
  • Appuyer doucement sur la surface du remplissage avec une fourchette pour créer la texture.
  • Badigeonner les dessus avec le beurre fondu et saupoudrer de paprika.
  • Cuire les pommes de terre farcies au four de 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Source: food wishes · Crédit Photo: Capture vidéo youtube

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