C'est vendredi et vous manquez d'inspiration pour votre souper de ce soir. C'est très tentant de prendre le téléphone et de commander une pizza, mais ce soir vous n'aurez pas besoin de commander grâce à la recette que nous vous proposons et qui plaira à toute la famille.
Ce qu’il y a de bien avec le poulet, c’est que l’on peut le cuisiner de tant de façons qu’il est impossible de s’en lasser.
En sauce, en ragoût, grillé, frit, effiloché ou farci, les possibilités sont quasi infinies !
Cette recette de poulet farci primavera est même santé en plus d’être savoureuse et agréable à l’œil !
Servez-la accompagnée d’une salade bien fraîche, de riz ou de pâtes.
Nombre de portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
INGRÉDIENTS :
4 poitrines de poulet parées et désossées
2 cuillères à table d’huile d’olive extra-vierge
Sel et poivre au goût
1 cuillère à thé d’épices italiennes
1 courgette coupée en demi-lunes
3 tomates moyennes en demi-tranches
2 poivrons jaunes, tranchés finement
½ oignon rouge, tranché finement
1 tasse (100 grammes) de mozzarella
PRÉPARATION :
Préchauffer le four à 400°F (200°C). Placer les poitrines de poulet sur une planche à découper et faire 5 entailles dans chacune.
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Recouvrir de filets d’huile et assaisonner de sel, poivre et épices italiennes.
Farcir chaque poitrine de courgette, tomate, poivron jaune et oignon rouge.
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Saupoudrer chaque poitrine de poulet de mozzarella.
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Cuire au four jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, sans qu’il ne reste de rose, environ 25 minutes.
Servir accompagné d’une salade.
N’hésitez pas à varier les légumes que vous utilisez pour faire des variantes, remplacez les tomates par des tomates séchées au soleil et utilisez un peu de pesto pour une touche plus toscane. Pour une variante mexicaine, utilisez de l’avocat, des poivrons, des épices à fajitas, de l’oignon, de la coriandre, du fromage monterey jack et un peu de jus de citron.
Bon appétit!
Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :
