Poitrines de poulet farcies à la caprese avec un coulis balsamique

La cuisine italienne est renommée internationalement, mais est loin de se limiter aux pizzas et aux pâtes!

La recette ci-dessous, de poulet farci caprese balsamique, n'est qu'un autre exemple de l'étendue de la cuisine italienne!

Cette recette donne 4 portions et ne nécessite que dix minutes de préparation!

Elle est parfaite pour un repas de semaine, en mangeant sainement de façon délicieuse!

Photo: Capture d'écran - YouTube - Cafe Delites

Ingrédients:

4 poitrines de poulet désossées sans peau

1 cuillère à thé d'origan séché

1 cuillère à thé de basilic séché

1 cuillère à thé de sel

Du poivre, au goût

1 cuillère à table d'huile d'olive

2 cuillères à table d'ail émincé

1/3 de tasse de vinaigre balsamique

2 1/2 cuillères à table de sucre brun

1 1/2 tasse de tomates cerises coupées

8 onces (250 grammes) de fromage mozzarella ou bocconcini frais coupé en tranches

1/4 de tasse de feuilles de basilic frais

Préparation:

Tranchez vos poitrines de poulet de manière latérale.

Photo: Capture d'écran - YouTube - Cafe Delites

Sur le dessus de chaque poitrine, salez et poivrez, au goût. 

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Ajoutez ensuite votre origan et votre basilic séchés. 

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Faites cette opération des deux côtés de vos poitrines de poulet. Étendez également vos épices à l'intérieur de la poitrine.

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Au centre de vos poitrines, ajoutez ensuite vos morceaux de fromage mozzarella. 

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Ajoutez ensuite vos tranches de tomates cerises et vos feuilles de basilic frais. 

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Dans une poêle que vous aurez huilée au préalable, faites cuire vos poitrines de poulet.

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Retournez vos poitrines de poulet à mi-cuisson.

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Dans un bol, ajoutez votre ail émincé, votre sucre brun et votre vinaigre balsamique. 

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Mélangez bien vos ingrédients et versez-les ensuite sur vos poitrines de poulet, dans la poêle. 

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Rajoutez ensuite quelques tranches de basilic frais sur le dessus au moment de servir, avec l'accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

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Revoyez toutes les étapes de préparation de cette recette de poulet farci caprese en visionnant la vidéo ci-dessous:

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