Poitrines de poulet dans une sauce aux champignons, un repas pas compliqué et toujours apprécié!

C'est un classique, et surtout, un dîner si facile !​ Cette recette qui est clairement un succès chaque fois que je la fais!

Ma Fourchette
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Publié il y a 2 ans
Poitrines de poulet dans une sauce aux champignons, un repas pas compliqué et toujours apprécié!
Capture image de la vidéo You tube

Il n'y a aucune raison de ne pas cuisiner ces savoureuses poitrines de poulet dans une sauce aux champignons facile et immanquable!


Ingrédients


Poulet:

  • 4 poitrines de poulet, sans peau désossée
  • Sel et poivre
  • 2 c. à thé d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe / 15 g de beurre

Sauce aux champignons:

  • 2 c. à soupe / 30 g de beurre , séparé
  • 120 g / 4 onces de champignons, tranchés
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1/4 tasse / 35g de farine (3 c. à soupe)
  • 2 tasses / 500 ml de bouillon de boeuf


Préparation


Pour le poulet:

  1. Placer le poulet entre 2 feuilles de pellicule plastique, puis attendrir à une épaisseur de 2 cm. Saupoudrer les deux côtés généreusement avec du sel et du poivre.
  2. Dans un poêlon, combiner l'huile et 1 c. à soupe de beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter le poulet et cuire pendant 3 minutes de chaque côté. Transférer sur une plaque tapissée de papier d'aluminium.

Pour la sauce:

  1. Dans le poêlon, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et ajouter les champignons. Cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Retirer les champignons du poêlon et ajouter 1 c. à soupe de beurre et l' ail, une fois fondu, ajouter la farine, faites cuire pendant 1 minute. 
  3. Ensuite, ajouter progressivement le bouillon de boeuf, en remuant constamment à l'aide d'un fouet.
  4. Retourner les champignons à la sauce une fois que la sauce est épaissie. 
  5. Placer le poulet sur les assiettes de service et verser la sauce sur le dessus. 
  6. Servir avec de la purée de pommes de terre.

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