Pilons de poulet croustillants

Tendres et juteux à l'intérieur, mais croustillant à l'extérieur!

Ingrédients

• 4 livres de pilons de poulet
• 2 c. à soupe de poudre d'ail
• 2 c. à soupe de poudre d'oignon
• 2 c. à soupe de poudre de chili
• 2 c. à soupe de paprika fumé
• 1 c. à soupe de gingembre moulu
• 2 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de poivre
• 2 tasses de sauce barbecue

Préparation

1. Préchauffez le four à 350 degrés.
2. Bien assécher le poulet.
3. Dans un petit bol, mélanger les épices (tous les ingrédients, à l'exception du poulet et la sauce barbecue)
4. Transférer les épices dans un grand ziploc et ajouter les pilons. Laisser reposer au frigo de 30 minutes à 12 heures.
5. Déposer une grille sur une plaque à pâtisserie et ajouter le poulet 
6. Cuire environ 40 minutes avant d'ajouter la sauce barbecue. Badigeonner les pilons de poulet de sauce, toutes les 10 minutes et continuer la cuisson durant 30 minutes.
7. Augmenter la température du four à broil et griller le poulet pendant deux minutes de chaque côté.
8. Sers immédiatement.