Pâtes aux crevettes et aux champignons avec sauce crémeuse au fromage et aux herbes

On adore les pâtes crémeuses! 

La beauté de la chose: avec la recette de base, on peut changer certains ingrédients au gré des envies du moment ou de ce qu’il y a au frigo.

Les crevettes et les champignons peuvent ainsi faire place à des pétoncles, du saumon, des noix de pin, des tomates séchées, etc!. Comme pâtes, on peut aisément opter pour des linguine, des fettuccine ou des spaghettis… Amusez-vous à créer de nouvelles combinaisons!

Prêt en 30 minutes.

Ingrédients

Un paquet de 8 onces (225 g) de pâtes (ex: linguine)

1/2 livre (225 g) de champignons tranchés

1/2 tasse  (110 g) + 2 cuillàres à table (30 g) de beurre

2 gousses d’ail émincées

3 onces (70 g) de fromage à la crème

environ 2 cuillères à thé (10 ml) de persil frais

environ 1 cuillère à thé (5ml) de basilic séché

2/3 de tasse (170 ml) d’eau bouillante

1/2 livre (225 g) de crevettes cuites

Préparation

1. Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à tendreté, environ 7 minutes. Égoutter.

2.  Pendant ce temps, fairechauffer 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons; cuire et remuer jusqu'à tendreté. Transférer dans une assiette.

3.  Dans la même poêle, faire fondre 1/2 tasse (110 g)  de beurre avec l'ail émincé. Incorporer le fromage à la crème, en le cassant avec une cuillère à mesure qu'il fond.  Ajouter le persil et le basilic. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Mélanger dans un peu d’eau bouillante jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Incorporer les crevettes cuites et les champignons; chauffer le tout.

4. Mélanger les pâtes avec la sauce et servir.