Pâté chinois à la poêle

Le pâté chinois est peut-être traditionnel, mais il suffit de peu pour le transformer et lui donner un peu de piquant et de saveur supplémentaire !

INGRÉDIENTS :

1 cuillère à table (15 ml) d’huile d’olive

1 ¼ livre de bœuf haché maigre

½ cuillère à thé (3 ml) de sel

½ cuillère à thé (3 ml) de poivre

1 gros oignon haché

1 gousse d’ail émincée

½ cuillère à thé (3 ml) de chili broyé

2 cuillères à table (30 ml) de sauce Worcestershire

1 paquet de 55 grammes de mélange de soupe à l’oignon

1 tasse (250 ml) de bouillon de bœuf

2 tasses (300 grammes) de légumes congelés (pois, carottes, haricots et maïs)

 

Pour les pommes de terre pilées :

6 grosses pommes de terre pelées et coupées en dés

4 cuillères à table (60 grammes) de beurre mou

2/3 tasse (170 ml) de lait

¼ tasse (25 grammes) de parmesan râpé

½ cuillère à thé (3 ml) de sel

½ cuillère à thé (3 ml) de poivre blanc)

1 cuillère à table de persil frais, pour garnir

 

PRÉPARATION :

Faire cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle allant au four, à feu moyen, puis y ajouter le bœuf haché. Assaisonner de sel et poivre et faire cuire 5 minutes, ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée, tout en la défaisant.

Ajouter l’oignon et l’ail, et cuire pendant trois minutes, jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Ajouter le chili broyé, la sauce Worcestershire, le mélange à soupe à oignons, le bouillon de bœuf et mélanger. Combiner les légumes congelés et laisser cuire quelques minutes, puis réserver.

Capture vidéo Facebook Jo Cooks

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Égoutter les pommes de terre, les mettre dans un grand bol, ajouter le beurre et les piler jusqu’à texture lisse. Ajouter le lait, le parmesan, le sel, le poivre et continuer de piler légèrement.

Capture vidéo Facebook Jo Cooks

Étaler les pommes de terre sur la viande et lisser avec une cuillère, puis garnir de persil.

Capture vidéo Facebook Jo Cooks

Placer au four pour 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées.

Ajouter un peu de persil et de poivre, et servir chaud.

Voir les étapes dans la vidéo ci-dessous :