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Recettes

Parfait pour vos réceptions de Noël: un sapin d’antipasti

Parfait pour vos réceptions de Noël: un sapin d’antipasti
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Une chose est certaine, sur votre table des Fêtes, ce sapin ne passera pas innaperçu!

Il attirera les curieux et les gourmands et risque de se faire dévorer rapidement!

Voyez comment le faire. C’est beaucoup plus simple que vous ne le pensez!

Ingrédients

Pour le « sapin »

4 tasses (900 g) de fromage à la crème, ramolli

1/2 tasse (115 g) de tomates séchées au soleil, hachées

1/2 tasse (115 g)  de poivrons rouges coupés en dés

1/4 tasse (65 g)  de cornichons à l'aneth, coupés en petits dés

1/4 tasse (65 g)  de ciboulette hachée

1/4 tasse (65 g) de persil haché

1 cuillère à soupe (15 g) de poudre d’oignon

2 cuillères à thé (10 g) de poudre d’ail

Sel, au goût 

Pour la décoration

2 tasses (500 g) d'olives mélangées dénoyautées (noires, vertes Kalamata…) - séchées avec une serviette en papier

1/2 tasse (125 g) de tomates séchées au soleil, hachées -séchées avec une serviette en papier)

Feuilles de romarin ou autres herbes décoratives

Servir avec des craquelins et des charcuteries

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la trempette jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.

2. Placer un morceau de pellicule plastique antiadhésive sur un dessus de table ou une surface de travail propre. 

3. Y verser le mélange de fromage à la crème et couvrir complètement avec un autre morceau de pellicule.

capture d'écran - Facebook - Café Delites

4. Utiliser les mains pour mouler le fromage à la crème en une forme d'arbre. Enlever soigneusement l'arbre de la pellicule plastique et le placer  sur une assiette de service.

5. Utiliser une spatule à gâteau pour lisser les bords. Décorer avec des olives, des tomates séchées au soleil et des brins de romarin, en pressant légèrement sur chaque élément pour qu’il tienne dans le fromage à la crème. 

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6. Badigeonner avec de l'huile de tomate séchée au soleil du pot.

7. Garnir le sommet avec une étoile coupée dans un poivron jaune ou orange ou d'une grosse tranche de fromage.

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