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Pancakes faibles en glucides, véganes et sans gluten

Pancakes faibles en glucides, véganes et sans gluten
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Il n'est pas toujours simple d'arriver à satisfaire tous les régimes alimentaires, ou même de trouver des recettes de base pour végétaliens ou sans gluten. 

En voici trois délicieuses !

Pancakes faibles en glucides

INGRÉDIENTS :

2 gros œufs

1 cuillère à table (15 ml) d’eau

2 onces (55 grammes) de fromage à la crème en cubes

2/3 tasse (55 grammes) de farine d’amande

1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte

2 cuillères à thé (10 ml) d’essence de vanille

½ cuillère à thé (3 ml) de cannelle

½ cuillère à thé (3 ml) d’édulcorant à la stevia (ou 2 cuillères à table (30 grammes) de sucre)

Beurre et sirop

 

PRÉPARATION :

Placer tous les ingrédients dans un mixeur, en commençant par les œufs, l’eau et le fromage à la crème.

Mixer jusqu’à consistance lisse et laisser reposer la pâte pendant 2 minutes.

Capture vidéo Facebook The Novice Chef

Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et placer 3 à 4 cuillères à table de pâte pour chaque pancake.

Lorsque des bulles se forment à la surface de la pâte, retourner et continuer de cuire jusqu’à ce que la pancake soit dorée-brune de chaque côté.

Capture vidéo Facebook The Novice Chef

Servir avec du beurre et du sirop.

 

Voir les étapes dans la vidéo ci-dessous :

 

Pancakes véganes

INGRÉDIENTS :

1 tasse (125 grammes) de farine

2 cuillères à table (30 ml) de sucre

1 cuillère à table (15 ml) de poudre à pâte

½ cuillère à thé (3 ml) de sel

1 tasse (250 ml) de lait de soja, d’amande ou de coco, au choix

1 cuillère à table (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère à thé (5 ml) d’essence de vanille

Sirop d’érable pour servir

 

PRÉPARATION :

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel, puis mélanger pour bien combiner.

Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait et le vinaigre de cidre de pomme.

Verser la préparation liquide dans les ingrédients secs et fouetter jusqu’à consistance lisse.

Capture vidéo Facebook Tasty Vegetarian

Laisser reposer la pâte 5 minutes.

Verser environ ½ tasse de pâte dans une poêle antiadhésive, à feu moyen.

Quand des bulles se forment sur le dessus de la pâte, retourner la pancake et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée de chaque côté.

Capture vidéo Facebook Tasty Vegetarian

Servir avec du sirop d’érable.

 

Voir les étapes dans la vidéo ci-dessous :

 

Pancakes sans gluten

INGRÉDIENTS :

1 banane

2 œufs

 

PRÉPARATION :

Battre les deux œufs.

Réduire la banane en purée à la fourchette.

Combiner la purée de banane aux œufs et bien fouetter pour former une préparation homogène.

Capture d’écran Youtube - Fit Couple Cooks

Faire fondre un peu d’huile de noix de coco dans une poêle à feu moyen, puis y verser 3 à 4 cuillères à table de pâte.

Lorsque la pâte forme des bulles, retourner la pancake et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés.

Capture d’écran Youtube - Fit Couple Cooks

Servir tel que désiré, avec des fruits ou du sirop.

Astuce : Vous pouvez ajouter des épices, des bleuets, des pépites de chocolat, de la noix de coco râpée à cette recette, selon vos goûts.

 

Voir les étapes dans la vidéo ci-dessous :

 

Source: The Novice Chef Blog · Crédit Photo: Capture vidéo Facebook The Novice Chef

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