Pain sucré au maïs

Vous avez peut-être déjà goûté au pain au maïs, très populaire dans les états du Sud et dans certains pays sudaméricains. 

Cette version sucrée est encore meilleure! Bonne dégustation.

Ingrédients

• 1½ tasse (375 ml) de semoule de maïs
• 2½ tasses (625 ml) de lait
• 2 tasses (230 g) de farine tout usage
• 1 cuillère à table (15 ml) de levure
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• ⅓ tasse (75 g) de sucre granulé
• ⅓ tasse (67 g) de cassonade, bien tassée
• 2 gros oeufs
• ½ tasse (125 ml) d'huile végétale

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F  (200 °C). (Pour un moule en verre, la température du four doit être de 375 °F (180 °C).) 

Graisser un moule et réserver.

Fouetter la semoule de maïs et le lait dans un grand bol. 

Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, la cassonade, le sucre, les œufs et l'huile.

Capture d'écran Facebook / Love Bakes Good Cakes

Fouetter jusqu'à consistance homogène. 

Verser le mélange dans le moule.

Capture d'écran Facebook / Love Bakes Good Cakes

Cuire au four de 30 à 35 minutes.

Servir chaud ou froid.