Pain de viande épicé farci au fromage

Attention, chaud devant ! Ce pain de viande farci de fromage est très épicé ! 

Notez que vous pouvez en réduire le piquant, en omettant les piments jalapenos.

INGRÉDIENTS :

2 livres (908 grammes) de bœuf haché

1 tasse de chapelure

1 cuillère à table (15 ml) d’assaisonnements italiens

1 cuillère à thé (5 ml) de sel

½ cuillère à thé (3 ml) de poivre

½ tasse (125 ml) de lait

1 gros œuf

2 cuillères à table (30 ml) de sauce Worcestershire

1 à 2 piments jalapenos émincés

8 onces (225 grammes) de fromage brick

 

Glaçure :

1 tasse (250 ml) de ketchup

¼ tasse (100 grammes) de cassonade tassée

1 cuillère à table (15 ml) de sauce Worcestershire

1 cuillère à table (15 ml) de vinaigre de vin rouge

2 gousses d’ail écrasées

1/8 cuillère à thé (0,5 ml) de sel

Une pincée de poivre de Cayenne

1 piment jalapeno tranché

 

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 350°F (177°C) et enduire un plat de cuisson de 9x13 pouces (23x33 cm) avec de l’enduit de cuisson.

Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, l’assaisonnement italien, le sel, le poivre, le lait, l’œuf, la sauce Worcestershire et le piment jalapeno émincé. Pétrir jusqu’à ce que tout soit combiné.

Capture vidéo Facebook The Stay At Home Chef

Diviser la viande en deux. Placer l’une des moitiés dans le fond du plat de cuisson et placer le fromage. Recouvrir du reste de viande et s’assurer que les côtés soient scellés.

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Dans un bol, mélanger le ketchup, la cassonade, la sauce Worcestershire, le vinaigre de vin, l’ail, le sel et le poivre de Cayenne. Verser sur le pain de viande pour le recouvrir et garnir de tranches de piments jalapenos.

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Cuire de 60 à 80 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la viande soit bien cuite.

Voir les étapes en vidéo ci-dessous :