Pain de courgettes fromagé

Cette recette de "pain aux courgettes" est savoureuse et bien plus légère qu'un pain traditionnel. Originale à souhait, il s'agit d'une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants un peu difficiles. Un véritable délice si vous le serve avec de la sauce marinara !

 

INGRÉDIENTS :

3 courgettes râpées (environ 4 tasses)

2 gros œufs

2 gousses d’ail émincé

½ cuillère à thé (3 ml) d’origan

3 tasses (300 grammes) de mozzarella (divisées)

½ tasse (50 grammes) de parmesan râpé

¼ tasse (32 grammes) de fécule de maïs

Sel

Poivre

Une pincée de chili broyés

2 cuillères à thé (10 ml) de persil frais haché

Sauce marinara en accompagnement

 

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 425°F (220°C) et recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin. Râper les courgettes et en retirer l’excès d’eau avec du papier essuie-tout.

Placer les courgettes dans un bol avec les œufs, l’ail, l’origan, 1 tasse de mozzarella, le parmesan, la fécule de maïs, le sel et le poivre. Bien mélanger pour tout combiner.

Capture vidéo Facebook Delish

Placer cette pâte sur la plaque de cuisson et en former une croûte. Cuire 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et sèche.

Capture vidéo Facebook Delish

Saupoudrer des 2 autres tasses de mozzarella, du chili broyé et du persil, puis remettre au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu, soit encore 8 à 10 minutes.

Capture vidéo Facebook Delish

Trancher et servir avec la mozzarella.

Bon appétit! Les petits et les grands vont se régaler.