Avec les chaudes températures des prochains jours, on ne dirait pas, mais il ne reste qu'une semaine avant l'arrivée officielle de l'automne! Ainsi, on célèbre la nouvelle saison en cuisinant de bons petits plats qui profitent des saveurs locales comme celle de la citrouille.
C'est pourquoi aujourd'hui, nous vous présentons cette délectable recette de pain d'automne à la citrouille et cannelle. Une tranche de ce pain est la collation idéale lorsqu'on la fait chauffer et qu'on y ajoute un peu de beurre. Ça vous mettra définitivement dans l'ambiance de la nouvelle saison !
Voici donc sans plus tarder comment préparer ce délicieux pain d'automne à saveur de citrouille et cannelle :
INGRÉDIENTS POUR LE PAIN
1 tasse et 1/4 de farine tout-usage
2 cuillères à thé de poudre à pâte
2 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
1/4 de cuillère à thé de sel ou plus, au goût
3/4 de tasse de sucre granulé
1/4 de tasse bien compactée de cassonade
3/4 de tasse de purée de citrouille (et non pas de garniture pour tarte à la citrouille)
1/3 de tasse d'huile végétale, d'huile de canola ou d'huile de noix de coco
1/4 de tasse de lait d'amande à la vanille non sucré de marque Silk
2 cuillères à soupe de mélasse
2 cuillères à thé d'extrait de vanille pur
INGRÉDIENTS POUR LA GARNITURE DE SUCRE À LA CANNELLE
3 cuillères à soupe de sucre granulé, divisées en 3
1 cuillère à thé et 1/2 de cannelle, divisée en 3
ÉTAPES
1. Préparer le pain. Préchauffer le four à 400°F. Graisser de beurre 3 mini moules à pains de 5x3x2'' et réserver.
2. Dans un large bol, combiner la farine, la poudre à pâte, les épices pour tarte à la citrouille et le sel, puis bien mélanger. Réserver.
3. Dans un autre bol, combiner les sucres, la purée de citrouille, l'huile, le lait, la mélasse et la vanille. Bien fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs, puis mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ne pas trop mélanger.
5. Verser le mélange dans les 3 moules à pains et les remplir au 2/3.
6. Préparer la garniture de sucre à la cannelle. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de sucre sur chaque pain. Saupoudrer 1/2 cuillère à thé de cannelle sur chaque pain.
7. Puis, installer les trois moules à pains sur une large plaque de cuisson. Enfourner pendant 40 à 43 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des pains soit ferme et qu'un cure-dent ressorte du mélange propre ou avec quelques miettes, mais rien de liquide.
8. Surveiller les pains après 30 minutes de cuisson. Sortir les moules du four et laisser refroidir environ 15 minutes avant de les retirer des moules et de les installer dans une assiette. Les pains se conserveront dans un plat hermétique à la température de la pièce jusqu'à 5 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.
