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Recettes

Pain caprese au beurre à l'ail

Pain caprese au beurre à l'ail
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Le pain à l'ail est un délice en soit, mais lorsqu'il est apprêté avec du délicieux mozzarella fondant, des tranches de tomates et une réduction balsamique, il se transforme alors en un délice quasi divin!

Ingrédients

  • 1 long pain ciabatta, coupé horizontalement en deux
  • 4 cuillères à table (60 ml) de beurre salé
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 12 oz (340 g) de fromage mozzarella frais, tranché
  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre balsamique
  • 2 tomates moyennes, tranchées
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1/3 tasse (85 ml) de basilic frais haché

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Placer les deux morceaux de pain sur une grande plaque à pâtisserie, le côté coupé vers le haut.

Dans un bol, mélanger le beurre et l'ail.

Capture d'écran Facebook / Cafe Delites

Répartir uniformément le beurre à l'ail sur les 2 moitiés de pain. 

Placer les tranches de fromage mozzarella sur le pain, en recouvrant complètement le pain. 

Capture d'écran Facebook / Cafe Delites

Faire cuire le pain pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Pendant que le pain est au four, préparer la réduction balsamique. 

Mettre le vinaigre balsamique dans une petite casserole. Porter le vinaigre à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit réduit d'environ la moitié, soit environ 5-7 minutes. Réserver.

Retirer le pain du four. Garnir le pain de tranches de tomates. 

Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût. Ajouter le basilic frais.

Capture d'écran Facebook / Cafe Delites

Arroser de réduction balsamique. Couper en tranches et servir.

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