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Recettes

On n'a revisité les cigares au chou classique pour les rendent encore meilleurs!

On n'a revisité les cigares au chou classique pour les rendent encore meilleurs!
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Une recette classique (rouleaux de chou farci) qui nous provient de du blogue Légende d'automne, avec son ajout de bacon, ils sont divins. Un petit conseil, les feuilles du milieu du chou sont plus faciles à rouler, conserver les autres pour la soupe. 

Ingrédients

12 tranches de feuilles de chou de Savoie
4 tranches de bacon, haché
1 oignon, haché finement
3 gousses d'ail, hachées finement
1 lb (454 g) de bœuf haché 
1 boîte (284 ml) de soupe condensée aux tomates Origan & Basilic
1/4 de tasse de riz à grains longs, non cuit
1/4 c.à thé de piment de Cayenne
1 c.à thé d'origan séché
2 tasses de jus de légumesPoivre au goût

Préparation

À l'aide d'un couteau, amincir la tige centrale à la base de chaque feuille de chou.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchir les feuilles de chou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit environ 3 minutes. Égoutter.

Préchauffer le four à 350°f. 

Dans une poêle, à feu moyen, faire cuire le bacon quelques minutes. Ajouter le bœuf haché, l'oignon et l'ail. Cuire jusqu'à ce que la viande ait perdu sa crudité.

Ajouter la soupe aux tomates, le riz et les épices. Bien mélanger et laisser tiédir.

Mettre de la farce sur chaque feuille de chou et replier les côtés sur la farce. Enrouler serré et déposer dans un plat, côté rebord vers le bas ( pour éviter que le rouleau se défasse). Verser le jus de légumes par dessus, poivrer et couvrir de papier aluminium.

Cuire au centre du four jusqu'à tendre. Environ 1 h 30 minutes.

Source: legende dautomne · Crédit Photo: Legende dautomne

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