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Muffins aux pommes et au crumble croustillant

Muffins aux pommes et au crumble croustillant
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Vous êtes amateurs de muffins et vous cherchez une nouvelle recette de muffins qui plaira à toute votre famille? Que diriez-vous d'une recette où vous pouvez retrouver un muffin bien moelleux avec une touche de croquant? Si ça vous parle, voici la recette parfaite pour vous. 

Ce muffin aux pommes bien moelleux avec un crumble croustillant deviendra votre nouvelle recette préférée. 

Votre famille va l'adorer. 

Rendement : 12 à 14 muffins 

Ingrédients:

Garniture 

  • 1/3 tasse (67g) de cassonade
  • 1 cuillère à soupe (15 g) de sucre blanc
  • 1 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1/4 tasse (60 g) de beurre non salé, fondu
  • 2/3 tasse (84 g) de farine tout usage

Muffins

  • 1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, ramolli à température ambiante
  • 1/2 tasse (100 g) de cassonade
  • 1/4 tasse (50 g) de sucre blanc
  • 2 œufs, à température ambiante
  • 1/2 tasse (120 g) de yogourt, à température ambiante
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 et 3/4 tasses (220 g) de farine tout usage 
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/4 tasse (60 ml) de lait, à température ambiante
  • 2 tasses de pommes pelées et hachées 

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les sucres, la cannelle et le beurre fondu et ajouter la farine. 
  2. Préchauffer le four à 218 ° C (425 ° F) et beurrer un moule à muffins.
  3. À l'aide d'un mélangeur, avec l'outil palette, battre le beurre et les deux sucres à grande vitesse pendant 2 minutes. 
  4. Ajouter les œufs, le yogourt et l'extrait de vanille et battre 1 minute.
  5. Dans un second bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides, ajouter le lait et la pomme.
  6. Répartir la pâte dans le moule préparé et ajouter la garniture sur le dessus.
  7. Cuire au four pendant 5 minutes à 425 ° F (218 ° C) et diminuer la température du four à 177 ° C (350 ° F), cuire de 15 à 17 minutes supplémentaires.

Avec le temps des pommes qui débutera dans quelques semaines, nous commençons à vous proposer des recettes qui mettent en vedette les pommes. Est-ce que vous aimez les recettes dans lesquelles les pommes sont mises en vedette?

Source: Sallys baking addiction · Crédit Photo: istock

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