Muffins aux bleuets faits à partir de pâte à crêpe et de sirop d'érable

L'heure du petit-déjeuner n'aura jamais été aussi agréable!

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine 
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 2/3 tasse de babeurre (ou 2/3 tasse de lait + 1 cuillère à thé de vinaigre, laisser reposer pendant 5 minutes)
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 2 oeufs
• 1 tasse de bleuets 

 Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule à muffins.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. 
3. Dans un grand bol, combiner le babeurre, le sirop d'érable, l'huile et les oeufs.
4.  Incorporer les ingrédients humides dans les ingrédients secs.
5.  Ajouter les bleuets.
6. Répartir uniformément dans les moules à muffins. 
7. Cuire au four pendant 12 minutes.