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Muffins à l'avoine, bananes et érable... un petit-déjeuner dont vous ne pourrez plus vous passer!

Muffins à l'avoine, bananes et érable... un petit-déjeuner dont vous ne pourrez plus vous passer!
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À l'heure de la collation ou comme petit-déjeuner sur le pouce, vous ne pourrez plus vous passer de ces muffins!

Ingrédients

  • 3 tasses de flocons d'avoine
  • 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1/8 cuillère à thé de noix de muscade
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 2 œufs
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 1 tasse de banane purée, 2 bananes
  • 2 cuillères à thé d'extrait de vanille
  • 1 tasse de lait
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco fondue
  • 1 tasse de brisures de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule à muffins.

Dans un bol, combiner l'avoine avec la cannelle, la noix de muscade, la poudre à pâte et le sel.

Dans un second bol, fouetter les œufs avec le sirop d'érable et ajouter la purée de banane et la vanille.

En fouettant, lentement verser le lait et l'huile de noix de coco, puis ajouter les ingrédients humides.

Plier les brisures de chocolat et répartir uniformément la préparation dans le moule.

Cuire au four pendant 30 minutes.

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