Mini pommes de terre croustillantes au parmesan

Servez-les comme hors d'oeuvre ou en plat d'accompagnement et attendez-vous à recevoir une foule de compliments! 

Ces mini pommes de terre rôties au four avec une garniture au parmesan ne passent jamais inaperçues.

Ingrédients

• 750 g / 1,5 lb de petites pommes de terre, coupées en deux (environ 20 à 24 pommes de terre)
• 2 cuillères à table (15 ml) d'huile d'olive (et un peu plus)

Mélange de parmesan

• 1/2 tasse / 50 g de parmesan finement râpé
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d'ail 
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d'origan séché ou de thym
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de paprika
• 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel (facultatif)
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre noir

Trempette (facultatif)

• 3/4 tasse (190 ml) de crème sure (ou de yogourt nature, ou une combinaison des deux)
• 1/4 tasse (65 ml) d'oignons verts ou échalotes finement hachés, et un peu plus pour la garniture 

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C / 400 °F.

Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le mélange de parmesan.

Verser de l'huile dans le fond d'un plat de cuisson en verre. Disperser le mélange de parmesan à l'aide d'une cuillère.

Capture d'écran Facebook / Recipe Tin

Placer les pommes de terre sur le parmesan, du côté coupé, en appuyant fermement.

Capture d'écran Facebook / Recipe Tin

Facultatif: arroser le dessus de pommes de terre avec une touche d'huile, puis saupoudrer de sel.

Faire cuire les pommes de terre de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la croûte de parmesan soit bien dorée.

Laisser reposer pendant 5 minutes. Ensuite, retirer les pommes de terre à l'aide d'une spatule et déposer sur une assiette.

Servir avec la trempette si désiré et saupoudrer d'oignons verts.