Mini pâtés de viande simples à préparer

À court d'idées originales pour vos menus du temps des fêtes? Voici une suggestion à la fois facile à réaliser et qui peut également vous servir d'entrées ou de bouchées: les mini pâtés à la viande!

Préparez-les dans un moule à muffins et dégustez-les avec les accompagnements de votre choix.

Ingrédients

• 2 croûtes à tarte réfrigérées de 9 pouces
• 1 lb (454 g) de porc haché
• 1 oignon moyen, pelé et râpé
• 1/2 tasse (125 ml) de chapelure
• 2 oeufs, battus
• 1 cuillère à table (15 ml) de sauge fraîche, hachée
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). 

2. Graisser un moule à muffins avec un vaporisateur antiadhésif. 

3. Dans un grand bol, mélanger le porc haché, l'oignon, le sel, le poivre, la sauge, la chapelure et 1 cuillère à soupe d'œufs. 

4. Bien mélanger à l'aide des mains pour combiner tous les ingrédients et réfrigérer jusqu'au moment de remplir les mini pâtés.

Capture d'écran / 12 Tomatoes

5. Dérouler la pâte et découper 12 cercles de 4 pouces avec un emporte-pièce et 12 cercles de 2 pouces.

Capture d'écran / 12 Tomatoes

6. Tapisser les moules à muffins avec les cercles les plus grands et répartir uniformément la viande à l'intérieur de ceux-ci. 

7. Refermer les pâtés avec les cercles de pâte de 2 pouces, en pinçant les bords pour les sceller.

Capture d'écran / 12 Tomatoes

8. Percer des trous dans le haut de chaque tarte avec une fourchette et badigeonner avec le restant des œufs.

Capture d'écran / 12 Tomatoes

9. Cuire au four jusqu'à ce que les pâtés soient dorés, de 30 à 35 minutes. 

10. Laisser refroidir 15 minutes avant de les retirer du moule. Servir chaud.