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Recettes

Mettez du pep dans vos soupers avec cette casserole de maïs crémeuse au fromage!

Mettez du pep dans vos soupers avec cette casserole de maïs crémeuse au fromage!
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Changez des pâtes et des pommes de terre! Comme accompagnement cette semaine, optez pour cettre recette toute crémeuse et fromagée.

Elle accompagnera très bien vos plats de viande, mais elle est si délicieuse et soutenante que vous pouvez aussi en faire un repas principal, ou un lunch pour le lendemain. Vous pouvez aussi y ajouter des brocolis!

Note: Cette recette se prépare également facilement à la mijoteuse; voir les instructions ci-bas. Attention, les quantités et ingrédients diffèrent légèrement).

AU FOUR

Ingrédients

8 onces (225 g) de fromage à la crème, en cubes, à température ambiante

4 cuillères à soupe (60 g)  de beurre

1/3 tasse (85 ml) de lait

1 tasse de fromage cheddar fort râpé

1 pincée de sel

Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Sac de 18 onces (environ 500 g)de maïs sucré congelé, décongelé

Jalapeños marinés en dés, au goût (facultatif)

Préparation

1 Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

2.  Dans une casserole moyenne à feu doux, faire fondre le fromage à la crème et le beurre. Incorporer le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. 

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3. Incorporer le sel, le maïs et si désiré, des jalapeños.

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4.  Verser le mélange de maïs dans un plat allant au four de 8 x 8 pouces (ou de taille comparable). 

5. Saupoudrer de cheddar râpé. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pétillants.

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À LA MIJOTEUSE

1 sac de 24 onces (750 g) de maïs congelé

8 onces (225 g) de fromage à la crème, coupées en petits cubes

4 cuillères (60 g) à soupe de beurre, coupé en dés

1/2 tasse (125 ml) de lait

1 cuillère thé (5 mg) de sucre

1 pincée de sel

Poivre noir fraichement moulu

1 à 2 jalapenos frais émincés (facultatif)

1 tasse (225 g) de fromage cheddar fort râpé

Préparation

1. Dans une mijoteuse moyenne à grande, mélanger le maïs, le fromage à la crème, le beurre, le lait, le sucre, le sel, le poivre et les piments jalapenos émincés. 

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2. Couvrir et cuire à « Low » pendant 4 heures. Ajouter le fromage cheddar râpé; remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit crémeuse. 

3. Ajuster les assaisonnements, en ajoutant plus de sel et/ou de poivre, si désiré, et incorporer un peu plus de lait si la sauce est trop épaisse. 

4. Transférer le maïs dans un plat de service et servir immédiatement, ou servir directement à partir de la mijoteuse réglée en mode « réchaud ».

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