Méga burrito gratiné au poulet, un plat à savourer à plusieurs!

Partager son repas avec d'autres personnes, c'est l'occasion de passer un agréable moment en bonne compagnie, autour d'un plat que tout le monde apprécie. 

Nous vous proposons une recette pour les amateurs de burrito: un burrito géant à faire gratiner au four et à savourer à plusieurs!

Ingrédients 

• 1 cuillère à thé d'huile d'arachide
• 1 oignon rouge coupé en dés
• 3 gousses d'ail, hachées finement
• 1 cuillère à thé de paprika
• 1/2cuillère à thé depoivre de Cayenne
• 1/2 cuillère à thé de cumin
• 1 cuillère à thé d'origan
• 1 cuillère à thé de coriandre
• 1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 boîte de conserve de haricots noirs, lavés et égoûtés
• 5 poitrines de poulet, cuites et déchiquetées
• 3 tasses de sauce à enchilada
• 1 cuillère à thé de sel
• 5 tortillas
• 1/4 tasse de farine
• 1/4 tasse d'eau
• 4 tasses de cheddar, râpé

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire et faire revenir l'oignon quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. 

Ajouter l'ail et faire revenir pendant une minute, puis ajouter les épices.

Remuer pendant une minute, puis ajouter les haricots noirs, le poulet, deux tasses de saucen à enchilada et le sel. 

Porter à ébullition doucement et retirer du feu.

Mélanger le sucre et l'eau dans un bol pour faire une pâte qui servira à coller ensemble trois tortillas dans une rangée, puis deux autres au sommet.

Saupoudrer le milieu des tortilla avec du cheddar.

Déposer à la cuillère le mélange de poulet, puis saupoudrer à nouveau avec du cheddar.

Fermer les tortillas de manière à former un gros burrito.

Déposer le burrito sur une plaque à cuisson munie d'une feuille de papier parchemin. 

Verser le restant de la sauce, puis saupoudrer avec les restes du cheddar.

Cuire au four pendant 20 minutes.