On connaît tous un chef du barbecue qui prétend faire les meilleurs hamburgers (ou brochettes ou steaks, c’est selon). Il ne laisse personne s’approcher de son barbecue et c’est lui qui a le plein contrôle de la cuisson.
Cependant, je n’ai personnellement jamais entendu personne se vanter de préparer les meilleurs hot-dogs qui soient. Pourquoi? Parce qu’il n’y a pas mille façons de servir ce plat, on dirait que tous les hot-dogs du monde goûtent la même chose.
Eh bien, le temps est venu de réinventer le hot-dog en marinant la viande au préalable afin qu’elle soit plus juteuse et goûteuse que tout ceux que vous ayez mangés dans votre vie.
Parce qu’il n’y a rien comme un repas sur le barbecue à la bonne franquette lors de la saison estivale, on invite nos amis et on essaie cette recette qui révolutionnera votre façon de manger des hot-dogs à tout jamais.
En plus de ravir tous vos invités sans exception, cette recette en bouchera certainement un coin à celui qui se prétend chef du barbecue depuis trop longtemps :
INGRÉDIENTS
- 8 saucisses à hot-dog
- 8 pains à hot-dogs
- 1/4 de tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à thé d’huile végétale
ÉTAPES
- À l’aide d’un couteau à lame mince, faire de petites incisions rondes en angle dans les saucisses à environ 1/2 pouce l’une de l’autre. Les incisions devraient ressembler à des demi-cercles (voir la vidéo ci-dessous en exemple).
- Mélanger le ketchup avec la sauce Worcestershire, l’ail et l’huile végétale. Verser dans un grand sac Ziploc, ajouter les saucisses et laisser mariner environ 15 à 20 minutes.
- Allumer le barbecue. Faire griller les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées et que les incisions s’ouvrent, soit environ 3 à 5 minutes au total. À la mi-cuisson des saucisses, installer les pains sur la grille du haut. Beurrer le pain au préalable si désiré.
- Lorsque les saucisses sont prêtes, installer dans les pains puis déguster avec les condiments de votre choix!
Regardez la vidéo suivante pour les étapes de préparation :
Note : Cette recette de marinade servira pour environ 8 saucisses.
