Si vous êtes comme moi et que vous ne jurez que par votre mijoteuse, il faut absolument que vous goûtiez à cette recette de côtes levées qui se préparent comme un charme.
Avec quelques ingrédients à peine et une cuisson sans effort à la mijoteuse, vous pourrez déguster les côtes levées les plus tendres et les plus juteuses qui soient!
Ingrédients
- 3 - 4 livres de côtes de dos de porc
- sel au goût
- poivre noir moulu, au goût
- 2 tasses de sauce barbecue divisée en 2 portions (achetée en magasin ou faite maison)
Préparation
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Retirer la membrane de l'arrière des côtes.
Si nécessaire, couper un peu les côtes de porc afin qu'elles s'adaptent mieux à la grosseur de votre mijoteuse.
Assaisonner les deux côtés avec du sel et du poivre.
Mesurer 1 tasse de sauce barbecue.
Placer une section de côtes de porc au fond de la mijoteuse et la couvrir d'une couche de sauce barbecue.
Répéter le processus avec le reste des côtes de porc.
Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures, ou à feu vif pendant 4 à 5 heures, selon le nombre de côtes levées.
(Si vous avez une petite mijoteuse et que vous devez empiler plus de deux sections de côtes de porc, vous aurez besoin de plus de temps pour les cuire complètement.)
Lorsque les côtes sont tendres, les retirer délicatement de la mijoteuse et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille d'aluminium.
Dans une casserole, verser la sauce qui reste dans la mijoteuse et la mélanger la sauce barbecue réservée, puis réduire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
Laisser les côtes refroidir légèrement avant de les couper en portions individuelles. Badigeonner avec la sauce barbecue que vous venez de faire cuire.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également placer les côtes sur le gril pour les faire dorer quelques minutes et faire caraméliser la sauce.
Regardez ci-bas comme elles sont bonnes à s'en lécher les doigts!
