Tout le monde connaît le poulet du Général Tao, mais connaissez-vous les boulettes de viande Général Tso ?
Incroyablement faciles à réaliser, elles deviendront un de vos mets favoris, et vos enfants en raffoleront.
Accompagnez-les de riz au jasmin ou de vermicelles de riz.
Temps de préparation : 15 minutes
INGRÉDIENTS :
1 livre (454 grammes) de bœuf haché
½ tasse (45 grammes) de chapelure de type Panko
4 oignons verts finement tranchés, divisés
1 œuf
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre émincé
1 cuillère à thé (5 ml) d’huile de sésame
Sel
Une pincée de chili broyé
¼ tasse (32 grammes) de fécule de maïs
Huile végétale pour la friture
½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet
¼ tasse (65 ml) de sauce soja
2 cuillères à table (30 ml) de vinaigre de cidre
2 cuillères à table (30 ml) de sauce hoisin
1 cuillère à table (15 ml) de miel
2 cuillères à thé (10 ml) de graines de sésame
PRÉPARATION :
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, 2 oignons verts tranchés, l’œuf, l’ail, le gingembre, le chili et l’huile de sésame.
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Faire des petites boulettes, environ une cuillère à table, avec le mélange.
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Mélanger les boulettes dans la fécule de maïs.
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Dans une grande poêle à feu moyen-élevé dans environ ½ pouce (1,5 cm) d’huile végétale. Y plonger les boulettes de viande et les saisir de tous les côtés, environ 3 minutes par côté. Retirer de la poêle et drainer le gras.
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Dans la poêle, à feu moyen, combiner le bouillon de poulet, la sauce soja, le vinaigre de cidre, la sauce hoisin et le miel. Fouetter pour bien mélanger et ajouter les boulettes de viande. Laisser mijoter les boulettes de viande et cuire pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
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Retirer du feu et saupoudrer d’oignons verts et de graines de sésame.
Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :
