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Recettes

Les 5 cocktails fruités à servir cet été

Les 5 cocktails fruités à servir cet été
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Profitez du beau temps en recevant vos amis sur votre terrasse et épatez-les avec l'un de ces délicieux cocktails fruités. 

Succès garanti!

Mojito aux framboises

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty

Ingrédients

  • 1/2 lime, coupée en quartiers
  • 5-6 framboises (ou une grosse poignée)
  • 1 cuillerée de sucre
  • 10-12 feuilles de menthe 
  • 2 oz liq (60 ml) de rhum blanc
  • Club Soda

Préparation

Déposer les quartiers de lime, les framboises, la menthe et le sucre dans un verre. 

À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère en bois, appuyer fermement sur les ingrédients pour les écraser tous ensemble et extraire tout le jus des quartiers de lime.

Ajouter de la glace et verser le rhum, puis recouvrir les ingrédients de club soda.

Notes: 

Ajustez le sucre en fonction de vos goûts. La recette est également délicieuse sans alcool.

Thé glacé au whisky et aux pêches

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty

Ingrédients

Thé

  • 8 tasses (2 L) d'eau bouillante
  • 7-8 sachets de thé noir
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de whisky

Sirop de pêche simple

  • 2-3 pêches fraîches, coupées en dés
  • 1 tasse (225 g) de sucre
  • 1 tasse (250 ml) d'eau
  • le jus de 1 citron

Garnitures

  • 1-2 pêches, tranchées
  • 1 citron, tranché
  • Branches de menthe

Préparation

Dans un grand pichet, verser de l'eau chaude sur des sachets de thé et laisser infuser 5 minutes.

Porter les ingrédients du sirop simple à ébullition, puis réduire le feu à moyen. Passer le sirop dans une passoire fine pour retirer les morceaux de fruits.

Ajouter le sirop et le whisky au pichet de thé, puis refroidir jusqu'au moment de servir.

Servir sur de la glace, avec des pêches tranchées, des citrons tranchés et une branche de menthe.

Punch pétillant au sorbet et au champagne

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty

Ingrédients

  • Sorbet arc-en-ciel
  • Framboises fraîches
  • 6 oz (une demi-boîte) de concentré de punch aux fruits, décongelé
  • 6 oz (une demi-boîte) de concentré de limonade rose ou limonade aux framboises, décongelé
  • 1 tasse (250 l) de vodka
  • 5 tasses (1 1/4 L) de soda au gingembre, réfrigéré
  • 1 bouteille de champagne, réfrigérée
  • Menthe fraîche (facultatif)

Préparation

Remplir des doublures à cupcakes dans un moule à muffins de quatre à cinq framboises et garnir d'une boule de sorbet arc-en-ciel. Congeler jusqu'au moment de servir (congeler au moins deux heures).

Dans un grand pichet, mélanger les concentrés de jus, les framboises et la vodka. Juste avant de servir, ajouter le soda au gingembre.

Pour servir: retirer le sorbet et les framboises des doublures à cupcake et placer dans un grand verre à service ou un bocal. Remplir de punch jusqu'à la moitié du verre et finir avec du champagne froid. 

Garnir de menthe fraîche. 

Cocktail aux petits fruits et à l'orange

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty


Ingrédients

  • 3 tasses (750 ml) de vodka
  • 3 tasses (750 ml) de jus d'orange
  • 3 tasses (750 ml) d'eau gazeuse
  • 1 ½ tasse (375 ml) de petits fruits mélangés, de préférence congelés
  • 1 ½ tasse (375 ml) de jus de cerise acidulé
  • 1 ½ tasse (375 ml) de liquide de cerises au marasquin (ou ¼ tasse (65 ml) de sirop de grenadine)
  • Tranches d'orange fraîches et cerises au marasquin pour la garniture

Préparation

Combiner la vodka, le jus d'orange et l'eau pétillante dans un pichet.

Incorporer les oranges fraîches dans le pichet et réserver.

Réduire les petits fruits en purée en les mélangeant avec du jus de cerise acidulé et du liquide de cerises au marasquin dans un mélangeur ou un robot culinaire.

Passer la purée à travers un tamis pour retirer les grumeaux et verser dans un pichet séparé.

Au moment de servir, verser le mélange de vodka à l'orange dans un verre avec de la glace.

Terminer en versant le mélange de petits fruits qui coulera vers le fond du verre.

Garnir d'une cerise au marasquin et d'une tranche d'orange.

Sangria kiwis et fraises

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty

Ingrédients

  • 1 lb (454 g) de fraises
  • 1 lb (454 g) de kiwis
  • 1 tasse (250 ml) de rhum doux/léger
  • 1 bouteille de vin blanc (comme le sauvignon blanc)
  • 1 bouteille de vin mousseux, réfrigéré (tel que le cava)
  • 1 tasse (225 g) de sucre
  • 1 tasse (250 ml) d'eau
  • 3 oranges

Préparation

Équeuter les fraises et les couper en deux. Peler les kiwis et les couper en tranches.

Dans une casserole, mélanger la moitié des fraises coupées en deux, le sucre et l'eau et porter à feu moyen. Amener le mélange à ébullition et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les fraises soient bien ramollies.

Laisser refroidir quelques minutes, puis, à l'aide d'un tamis à mailles, filtrer le liquide dans un bol.

À l'aide d'une cuillère, presser les fraises contre le tamis pour obtenir un maximum de sirop de fraise.

Mettre le sirop au réfrigérateur pour le refroidir un peu.

Combiner les tranches de kiwi et les fraises restantes dans un pichet, et ajouter le rhum, le vin blanc, le sirop de fraise et le jus de trois oranges. Mélanger vigoureusement, puis placer le pichet au réfrigérateur pendant au moins quatre heures pour que toutes les saveurs se mélangent.

Avant de servir, ajouter environ les trois quarts du vin mousseux refroidi au pichet.

Verser dans des verres avec environ une grosse cuillère de fruits du pichet, en remplissant chaque verre avec un peu de vin mousseux restant.

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