Des morceaux de boeuf tendres, beaucoup de légumes, un bouillon délicieux et des épices, voilà ce qui donne le meilleur ragoût de boeuf possible!
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 livres de viande à ragoût, coupée en cubes de 1 pouce
- Sel et poivre
- 1 livre de pommes de terre grelots rouges coupées en 2
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 gousses d'ail émincées
- 3 tasses de bouillon de boeuf
- 2 c. à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à thé de thym séché
- 1 cuillère à thé de romarin séché
- 1 cuillère à thé de paprika fumé
- 2 feuilles de laurier
- 1/4 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation
- Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive.
- Assaisonner le boeuf avec du sel et du poivre, puis dorer la viande de tous les côtés.
- Dans la mijoteuse, placer le boeuf, les pommes de terre, les carottes, l'oignon et l'ail.
- Incorporer le bouillon de boeuf, la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, le thym, le romarin, le paprika et les feuilles de laurier. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Couvrir et cuire à faible intensité pendant 7 à 8 heures ou à haute intensité pendant 3 à 4 heures.
- Dans un petit bol, mélanger la farine et 1/2 tasse de bouillon de cuisson.
- Incorporer le mélange de farine dans la mijoteuse.
- Couvrir et cuire à feu vif pendant 30 minutes supplémentaires.
Source:
Damn delicious